地名由来：三水为长江、淮河、黄海，因三水在姜堰汇聚又用三水借喻姜堰。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，经济开发区（三水街道）上榜。

开发区位于江苏泰州姜堰市。下辖：

321204002001111陈庄居委会

321204002200112城西村委会

321204002201111新河村委会

321204002202111石黄村委会

321204002203111前马村委会

321204002204112陆庄村委会

321204002205112西陆村委会

321204002206112南石村委会

321204002207111马厂村委会

321204002208112双寿村委会

321204002209111陈庄村委会

321204002210112果林场村委会

321204002211112唐宁村委会

321204002212220杏林村委会

321204002213220东查村委会

321204002214220西查村委会

321204002215220军铺村委会

321204002216220小冯甸村委会

321204002217220三舍村委会

321204002218112新南村委会

历史沿革：

2014年4月1日，省政府发布《关于撤销泰州市姜堰区姜堰镇设立街道办事处的批复》（苏政复[2014]49号），以原姜堰镇陈庄居委会和陈庄、新河、石黄、前马、城西、南石、马厂、双寿、陆庄、西陆、唐宁、杏林、东查、西查、三舍、小冯甸、军铺等17个村委会区域以及果林场区域，设立姜堰区三水街道办事处，将梁徐镇新南村委会划归三水街道办事处管理。

12月27日，中共泰州市姜堰区三水街道工委委员会挂牌成立。

2019年，撤销三水街道、桥头镇，将原三水街道、桥头镇所辖行政区域合并，组建新的三水街道，街道办事处驻南石村委会境内，办公地址为科技路199号（原三水街道办公地址）。