地名由来：相传六百多年前，此地物产“晚金籼”被列为贡品，故名白米。

2021年10月，白米镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第649位。

2020年7月，全国爱卫会命名白米镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，白米镇位列第810名。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，白米镇上榜。

2014年7月，白米镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2014年6月，环境保护部授予白米镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

姜堰市辖镇。1958年建白米公社，1983年改乡，1986年设镇。位于市境东部，距市府10公里。面积27平方公里，人口2.8万。328国道过境，新、老通扬运河及白米中心河流经镇境。辖唐联、昌桥、甸江、金星、白米、白南、小白米、腰庄、甸河、曹堡、马沟、兰亭、军营、竹园垛、吴堡、张庄、胜利、新庄、双桥、双傅、碱场21个村委会和白米、振华2个居委会。工业有五金、阀门、皮革化工、轧钢、砂轮、建筑材料等厂。农业以稻、麦种植为主。

历史沿革：

1949年，为白米区白米镇。

1957年，改为白米乡。

1958年，建白米人民公社。

1981年，复置白米乡。

1986年，撤乡，改置白米镇。

2000年3月，原白米镇、张沐镇（1958年建张沐公社，1983年改置张沐乡，2000年撤乡设张沐镇）合并，设置新的白米镇。