地名由来：据1929年《重修泰安县志·卷一》载：相传，七国时袁达李木在此聚众，被孙膑（字伯龄）收复之。故孙伯或孙白盖因孙白龄名也。”镇政府驻该地而得名。

2023年1月，孙伯镇被命名为2022年度山东省精品文旅名镇（乡村旅游重点镇）。

2022年4月，孙伯镇被确定为第三批山东省乡村振兴“十百千”示范创建乡（镇、街）。

2020年7月，全国爱卫会命名孙伯镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2014年6月，环境保护部授予孙伯镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

孙伯镇位于肥城市西南28公里，大汶河之阳，地理位置北纬：35。57`至36。02`，东经116。41`至116。48`，东与安庄镇相邻，南与宁阳县，汶上县隔汶河相望，西邻东平县，北与陆房乡接壤。东西宽9.75公里，南北长10.25公里，总面积69.65平方公里，全镇总人口3.2万人。孙伯镇交通便利，“泰东”公路，“肥孙”公路横穿境内。“泰东路”东与“京福高速公路”、104国道相通，西与105国道相连，“肥孙路”北与“济青高速路”相通（从孙伯至青岛约６小时）全镇17个行政村，村村通柏油路，村村通程控电话，全镇80％的农户安装使用了程控电话，手机能与全球通。镇政府微机与山东省人民政府微机连网。

孙伯镇在抗日战争时期属泰安县第十区，初期，东程村、西程村、朝阳庄隶属肥城县，五埠村南北路西的半个村隶属东平县，其余各村隶属泰安县十区西五分区。1939年10月划归泰安县一区，1941年属泰西一小区，1949年6月归肥城县第八区。1950年2月区以下建乡，全区有7个乡，1956年并为3个乡（孙伯、红山、南栾）。1958年4月撤区并乡，同年9月撤销乡改建孙伯人民公社。1960年1月，东坞、西坞、琶山三个大队由安支离破碎公社划归孙伯公社，自此，孙伯公社辖十七个大队。原来的高级社改称生产队，1982年辖3个管理区，1983年12月孙伯公社改称孙伯区，下设三个乡（孙伯乡、南栾乡、北栾乡），管理区撤销。1985年11月，孙伯区改为孙伯乡，区以下的乡撤销。1987年12月25日，设孙伯、南栾、坞山、刘庄四个管区。于1996年1月8日，孙伯乡改为孙伯镇。

境内蕴藏着丰富的矿产资源。主要有河砂、石灰石、晶莹石、灰化岩、花岗岩。河砂主要分布于南部汶河区域。花岗岩石材分布在镇刘庄村九山区域，现已注册为“泰九岩”商标。花岗岩石材储量达36.5亿吨，矿石呈灰白色，浅肉红色，浅灰绿色，银光色，成材率在85%以上，矿体厚、质量优、易开采。经CMA检测，放射保护达到国际-标准，且耐酸、耐碱、抗压、抗强、抗折，硬度适中，密实度均达国标，居全省首位，是建筑、装饰、装璜、加工雕塑的理想之材。

五埠岭伙大门景区

五埠岭伙大门景区位于肥城市孙伯镇西北部群山环绕中的五埠村，该村始建于明洪武十四年，至今已有千年的历史。村庄三面环山，依山而建，村内建筑全部为石质结构，其中保留完整的明、清、民国时期的院落达2

护鲁山泰山行宫

护鲁山泰山行宫位于肥城市孙伯镇，年代为明、清。2013年10月10日，护鲁山泰山行宫被山东省人民政府公布为山东省第四批省级文物保护单位。

历史沿革：

1957年5月，建立孙伯乡。

1958年9月改为孙伯人民公社。

1983年12月，改为孙伯区。

1985年11月改为孙伯乡。

1995年12月撤乡建孙伯镇，沿用至今。