地名由来：名称源自境内南部三仙台村（金代）建有远近闻名的“圣泉寺”。

2020年5月，圣泉镇被确定为2020年农业产业强镇建设名单。

圣泉镇，又名凤城。隶属于安徽省萧县，位于萧县城区北部，南隔凤凰山与萧县城区龙城镇相连，东与徐州搭界，西与马井镇接壤，北与杨楼镇、刘套镇连境。乡镇中心位置地处东经116°93′与北纬34°25′。圣泉镇面积121平方公里，下辖14个行政村，295个村民小组，户籍人口7.4万人。乡政府驻郭庄村。

圣泉镇交通便利。郑徐高铁、萧淮客运联络线在圣泉镇南部新建的萧县北站处交汇，通过萧县北站可直达北京、上海、郑州、西安、兰州、南京、长沙等城市。圣泉镇境内有主干道10条，长41.12km，支路22条，“三纵三横”的环乡道路贯穿全乡，村村通水泥路。311国道和310国道在圣泉镇穿境而过，萧杨公路、萧刘公路分别连通两条国道，凤城新区内有龙腾大道、迎宾路、黄安路、兴业路、站前路、凤山隧道、岱湖路等公路。南部由凤山隧道连接萧县城区。

2017年全镇完成财政收入7800万元，工业产值52亿元，固定资产投资12亿元，其中工业投资10.5亿元。

历史沿革：

1950年属陶楼区郭庄乡，1958年建立郭庄公社，1974年更名为郑腰庄公社，1980年恢复为郭庄公社，1985年设圣泉区，1992年撤区并乡设圣泉乡，2021年撤乡设镇改为圣泉镇至今。