地名由来：古时有十里一铺，因村庄距城西二十里，故得名。

2019年12月，西二铺镇入选2019年度安徽省森林城镇。

2022年，西二铺乡改镇。撤销埇桥区西二铺乡，设立埇桥区西二铺镇，以原西二铺乡的行政区域为西二铺镇的行政区域，西二铺镇人民政府驻二铺村（原西二铺乡人民政府驻地）。

宿州市埇桥区西二铺乡位于市区10公里，是宿州市的西大门。全乡总面积29平方公里，现辖9个行政村，45个自然村，1２个站所，人口2万人，共设8个党总支，35个党支部，72个党小组，770名党员。“五个好”村党支部9个，“群众满意”站所12个。

近几年来，西二铺乡党委始终坚持以-理论和“-”重要思想为指导，以强化党委自身建设，提高执政能力，选好配强村两委班子为中心，不断增强农村基层组织的战斗力、凝聚力和号召力，为西二铺加快发展、富民强乡、全面建设小康社会提供了坚实的组织保证。2004年来，乡党委被区委授予“先进党委”称号，在区岗位目标责任制考评中，2003-2004连续两年获得铜牌。

历史沿革：

唐朝设置宿州，宿州设置铺堡，十里一铺，五里一堡，传递文书。

宿州城西有西二铺、西三铺、西四铺、西五铺等铺。

1948年前是顽东二铺乡；1950年属大店区，后改称二铺区。

1956年初并入大店区。

1958年置二铺公社。

1984年体质改革，政社分治改为西二铺乡。