地名由来：由于其基井湾社区内建有全国第一口基准井--蓬基井，因该井盛产极高工业价值的卤水和天然气，为蓬莱盐厂的建立奠定了坚实的物资基础，被蓬盐人称为“功勋井”。故取“盐井”之意。

2022年11月，盐井街道被确定为2021年四川省基层治理示范街道。

2019年，设立盐井街道，将蓬莱镇同心路社区、转轮街社区、花园街社区、胡家坝社区、殷家沟社区、基井湾社区、唐家湾社区、火车站社区、田坝子社区、凉亭社区、梨子坝社区、红旗社区、太吉村、双池村、五凤村、余粮村、红旗村、梨子坝村、凉湾村、普福村、宝石岩村所属行政区域划归盐井街道管辖，盐井街道办事处驻郪江中路179号。

历史沿革：

唐置，属唐兴县，为唐兴县之客馆镇，唐诗人杜甫游蜀曾居此，写有《唐兴县客馆记》。

唐末改名为蓬莱镇，属长江县辖。

元至正十三年（1353）长江县并入蓬溪县，蓬莱镇属蓬溪县管辖。

2019年乡镇行政区划调整，从蓬莱镇析出12个社区、9个村，设立盐井街道。