地名由来：相传因境内有山状似倒覆之船，曰覆船山，后人雅称“福全山”，地遂以山名。

2022年12月，浙江省“千村示范、万村整治”工作协调小组办公室公布2022年度浙江省美丽乡村示范乡镇名单，福全街道上榜。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，福全街道位列第320名。

福全镇因境内有山状若倒覆之船，地以山名，后人谐称福全而名。1950年7月建福全乡，1990年12月为建制镇，1992年5月，胜利乡并入，仍为福全镇。年底，选定绍(兴)福(全)、绍(兴)胜(利)公路交汇的三角地带作新镇中心，逐步发展成面积达1.02平方公里的农村新型小镇。福全镇位于绍兴县南部，距县城柯桥1l公里。东靠越城区亭山乡，南接兰亭镇，西与漓渚镇和湖塘街道相连，北与柯岩街道和越城区东浦镇接壤，104国道南复线穿境而过。镇域面积39．82平方公里，辖22个行政村和1个居委会，12128户，3.9万余人。连续多年被授予“浙江省综合实力百强乡镇”和“绍兴市综合实力30强乡镇”称号，是“绍兴市首批小康镇”、“绍兴县农业农村现代化建设先进镇”。随着产业结构的调整，福全经济快速发展，特别是经绍兴县人民0批准，规划占地4000亩（现已开发1360亩，投资9亿元人民币）的福全特色工业园区的设立，更进一步加快了福全经济快速发展的步伐。全镇工业经济呈现以首饰、皮塑、印染、热电、家私为主体的格局。有国家大中型企业12家，国家火炬计划重点高新技术企业1家，省区外高新企业1家，市县小型巨人企业3家。目前，全镇已逐步形成了以金银饰品、人造制革、家具服装、印染纺织等行业为主的产业发展格局。其中，日月集团在全国首饰行业中多年产销量位居第一，无名集团是全省人造革产业生产规模最大、设备最先进的企业。现在，全镇共有企业300多家，其中国家大型企业12家，国家级高新技术企业2家。2003年，全镇实现工业总产值103.87亿元，自营出口2.88亿美元，农民人均收入8392元，综合经济实力位居浙江省百强乡镇第5位。福全镇社会各项事业全面发展：随着集镇基础设施建设日趋完善，一个现代化的新集镇已初具雏形；教育事业发展迅速，被命名为浙江省教育强镇；精神文明建设扎实开展，有多个村（单位）被命名为县、市、省级文明村（单位），2003年通过省级卫生镇验收；党建工作成绩显著，镇党委先后被浙江省委授予先进基层党组织称号，被绍兴市委命名为“六好”乡镇党委。“经济重镇、现代新镇、文化名镇、党建强镇”是福全人民努力的目标，福全人民始终以“实实在在、诚诚恳恳、兢兢业业”的创业精神，建设一个“发展稳健、社会稳定、基础稳固”的福全。

历史沿革：

民国21年（1932）为鉴滨乡。

民国21年后属双山乡。

1949年建政福全乡、胜利乡。

1956年福全乡组属福全（大）乡，胜利乡组属解放（大）乡。

1958年福全（大）乡、解放（大）乡组属漓渚公社。

1961年9月原福全乡改为福全公社，原胜利乡和双山乡的6个生产大队组建胜利公社。

1967年福全公社改为五星公社。

1980年10月五星公社复名福全公社。

1983年10月福全公社复为福全乡，胜利公社改为胜利乡。

1990年12月福全乡改为福全镇。

1992年5月胜利乡并入福全镇。

2017年10月福全镇改为福全街道。