地名由来：因曾为村民晒盐，挖贝壳之地，时称居住地为“企业”，合称作“企山”，再后取谐音成岐山，故名。

岐山街道东与龙湖区鸥汀街道、金平区广厦街道、东墩街道相接，南与金砂街道相接，北与月浦街道相接，总面积9．8平方公里，现有居民4372户18933人。下设西陇、陇头、马西、大路、中宫、沟湖、寨头、南楼、下岐、岐山10个社区居委会。目前全街道共有企业480家，其中规模以上企业30家。预计，2009年全街道可完成工业产值35亿元，比增16.5％，完成全年任务的100％；规模以上企业工业产值22亿元，占工业总产值比重的63％，比增18.8％，完成年任务的100％；商贸额10.3亿元，比增16.2％，完成年任务的100％；零售额4.3亿元，比增24.6％，完成年任务的100％。初步形成以香江家私广场、汽贸市场等特色贸易为依托的潮汕路沿线商贸片区和以西陇化工、富味食品等骨干企业。奇佳机械厂有限公司自行研制开发的具有九项专利技术组成的玉米淀粉降解材料挤出片材机组系列成套生产线，解决了当前市场一次性餐具可降解问题，其技术处于国内领先水平，达到国际同类产品的先进水平，是国家级重点新产品，也被中国环境保护产业协会授予绿色之星产品称号，2005年5月获广东省科学技术进步奖二等奖，同时被列入国家级火炬计划项目，企业还通过ISO9001：2000国际质量体系认证，2006年9月获汕头市首届专利奖金奖，企业法人也获优秀专利发明人奖。西陇化工厂是全国化学试剂工业协会、全国印刷电路行业协会、全国日用感光材料协会会员单位，其西化牌化学试剂、食品添加剂远近闻名。2006年11月街道被省科技厅批准为广东省技术创新纸塑制造专业镇。

历史沿革：

原属澄海县酡浦乡。

1958年，从澄海县划归汕头市郊区管辖。

同年，鉈浦乡改为红星公社。

1959年，红星公社改称为鉈浦公社。

1961年，鴕浦公社分为鉈浦、岐山公社，归汕头市郊区管辖。

1965年，岐山公社再属澄海县。

1974年，复属汕头市郊区。

1984年，改设岐山区公所。

1986年，改设岐山镇。

1991年，改属金园区。

1997年1月，撤镇分设岐山、月浦两个街道。

2003年3月，金园区与升平区合并为金平区，汕头市区划调整，改称为汕头市金平区岐山街道。