地名由来：因处莲峰之南，原为海洋，古称南洋，分上、中、下社，此处为下社，属苏湾都南洋村。清朝光绪年间（1875~1908年），南洋改称莲阳。1972年，分设莲下公社时，取莲阳下社而名莲下。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，莲下镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，莲下镇榜上有名。

2020年2月，莲下镇被授予2019年度广东省卫生镇（县城）荣誉称号。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，莲下镇位列第142名。

2014年7月，莲下镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

莲下镇位于澄海城区北侧，南靠韩江支流莲阳河，东临南海，西倚凤鸣山，自然资源丰富，素来人文蔚盛，商贾云集。现辖30个行政村，人口10.25万人。区域面积56.09平方公里，其中建成区面积9.31平方公里，被列为广东省中心城镇。

近几年来，莲下镇围绕工业化、城市化目标，致力调整经济结构，改善投资环境，提高人文素质，取得丰硕成果。经济建设步上新台阶。2001年全镇GDP11.2亿元，工农业总产值33.6亿元，财政总收入5770万元。一、二、三产业比重分别为16.2/64.1/19.7，形成了以工业为主体、三大产业协调发展的经济格局。精神文明建设同步推进。荣获“全国先进基层党组织”、“全国群众体育先进单位”和广东省“先进乡镇党委”、“文明村镇”、“文明示范镇”、“乡镇企业百强镇”等省、部级以上称号。

乡镇企业

跨入先进行列。现有各类工业企业1254家，2001年实现工业产值31.7亿元,外贸出口额近2亿美元。在产“三资”企业21家,投资总额4.8亿港元,实际利用外资2.5亿港元。全镇形成了以外向型经济为主导，以木制品、塑料玩具、精细化工、服装工艺、印刷包装、食品加工等为优势行业的新工业格局。涌现出6个工业产值超亿元村和宜华、金奇2家产值超15亿元、3亿元的集团企业，冠全国、全省名称企业4家，获ISO国际质量体系认证企业10家，“宜华”木地板、“金奇”服装、“蒂花之秀”化妆品等一批驰名、著名、知名品牌产品饮誉海内外。

农业生产

向集约化、区域化、产业化迈进。全镇可耕面积3.2万亩。连年双季稻亩产超吨谷，蔬菜、水果、水产、禽畜四大生产基地形成规模，湾头片万亩蔬菜基地被汕头市认定为“菜蓝子”工程基地，红旗片700亩无公害设施蔬菜示范基地被省认定为无公害农产品生产基地。江、海二堤均达到20年和50年一遇设防标准，农田基本实现自由灌溉，农业生产条件优越。

商贸旅游

较为活跃。拥有莲南商贸城等综合市场8座，建筑面积5.1万平方米，年交易额近5亿元。蔬菜专业市场3座，年营销量超12万吨，成为当地乃至周边地区蔬菜和农产品的主要集散地。储运、美食等服务性行业相应配套。“千年程洋冈”旅游区被列为汕头市重点旅游开发项目，多方游客纷至沓来，“凤岭古港”、“丹砂古寺”、“摩崖石刻”等20多处名胜古迹正在进一步修复。

澄海丹砂古寺

澄海丹砂古寺位于澄海市莲下镇程洋岗村虎丘山西侧。始建于明成化十三年（1477年），后被倭寇焚毁。天启四年（1624年）僧真闻重建。崇祯年间乡宗伯黄锦，御史陈朗弼重修，后又毁。清顺治十七年（

陈松轩墓

陈松轩墓位于澄海区莲下镇北湾村开智北路，年代为明，类别为古墓葬。2010年3月22日，陈松轩墓被公布为汕头市文物保护单位。

历史沿革：

在澄海置县前，莲下地域先后属揭阳、潮阳、饶平县地，置县后，属澄海县苏湾都。

民国十年（1921年），属苏南区。

1959年，属苏南公社。

1968年，苏南公社改称东方红公社。

1972年，东方红公社分设为莲下、莲上、湾头三个公社。

1984年1月，改称莲下区。

1987年1月，改称莲下镇。

2002年1月，湾头镇并入莲下镇。