地名由来：春秋时，境内有黍邱亭，是当时地方官员开会议事的场所，故名“会亭”。

2022年3月，会亭镇被命名为2021年度河南省卫生乡镇。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，会亭镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，会亭镇榜上有名。

2014年7月，会亭镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

会亭镇位于夏邑县城南17公里处，北靠霍连高速公路、310国道西临陇海、京九铁路及105国道，与郑州薛店国际机场及欧亚大陆桥相近，交通十分便利。全镇总面积65平方公里，耕地4000公顷，辖35个行政村，总人口5.1万，其中镇区人口1.62万，回民4000人，是一典型的回汉聚居镇，境内地势平坦，气候温和，四季分明，土地肥沃，林茂粮丰，畜业兴旺，是豫东最大的万亩黄花菜之乡，又是闻名遐迩的中州小商品集散地。

会亭镇历史悠久，文化底蕴深厚。春秋时称黍邱亭，秦时有“东有造律台，西有议事亭”之说，是当时地方政权机构开会议事的地方，也称议事亭，故名“会亭”；明设驿站，称会亭铺；清咸丰年间属永城、夏邑、商丘三县共管，又称“三合县”。昔日的会亭繁华、富裕、秀美，“风暖柳提鹦舌巧，花拥楼台锦锈明”，即是史书对古会亭的记载和描绘。

近年来，会亭镇党委、政府以争创省级文明镇为目标，坚持“强工、重农、兴商、拓城”的发展思路，掀起了建设新家园的0，会亭镇经济、文化和教育等各项社会事业建设得到了长足发展，综合经济实力位列全市先进行列，2004年，全镇工农业总产值可突破11亿元，农民人均纯收入可达到3200元。1995年被省政府命名为“全省50个小城镇重点乡镇”之一，1999年被商丘市列为“特别改革示范镇”，2000年被省建设厅命名为“中州名镇”，2001年被省政府确定为“小城镇建设重点镇”。先后被省科协命名为“奔小康科普试点镇”，省乡镇企业局命名为“东西合作示范镇”，被市委、市政府授予“乡镇企业十强镇”、“高级平原绿化先进镇”、“民族团结先进镇”，连续四年获得全市乡镇企业和招商引资先进乡镇，在县委、县政府组织的综合目标考评中连续四年获得一等奖。原全国人大副委员长布赫，原省委-马忠臣、陈奎元、李克强等国家省市领导多次来会亭考察调研，对会亭经济和社会发展给予了高度评价。

历史沿革：

北宋置会亭镇，明设驿站，称会亭铺。

清由永城、夏邑、商丘3县共管，各设县丞分防，称“三合县”，属归德府，1948年置会亭区，后改第三区。

1956年设中心乡。

1958年建立会亭公社。

1961年复区建制。

1965年复为会亭公社。

1984年改称会亭乡。

1986年撤乡设会亭镇。