地名由来：淮土谐音怀土，怀念开基美好土地之意。

2022年10月，福建省农业农村厅认定淮土镇定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

宁化县辖乡。1９５８年建淮土公社，1９５９年并入禾口公社，1９６６年再置淮土公社，1９８４年改乡。位于县境西南部，距县城２０公里。面积1０６平方公里，人口３．３万。省道福五公路过境。辖淮阳、田背、寒谷、吴陂、禾坑、青平、隘门、周坑、孙坑、水东、赤岭、凤山、团结、桥头、大王、梨树、仕边、竹园、五星、礿下20个村委会。农业主产水稻、烟叶、茶叶、水果、油茶。乡镇企业有林场、鞭炮厂、冶金化工厂。

宁化县第一次工农兵代表大会暨中共宁化县委、宁化县苏维埃政府旧址

宁化县第一次工农兵代表大会暨中共宁化县委、宁化县苏维埃政府旧址刘氏家庙位于宁化县淮土乡淮阳村南大街97—102号。中央苏区第三次反“围剿”战争胜利后，宁化成为中央苏区的重要组成部分。为巩固宁

凤凰山红军长征出发地旧址群

凤凰山红军长征出发地旧址群位于宁化县淮土乡上街镇凤山村，年代为1934年。简介：由红军街（凤山村24-30号、31-33号、23、34、39、3、17号等7处古民居）和五通庙、王宅、红军井、

宁化县桥下水库水利风景区

景区风景优美，设施齐全。有观景台、风雨亭、休闲广场、停车场、休闲长廊、文化长廊、步行栈道、夜景灯光音响等景观工程，景区依山傍水，错落有致，浑然天成。同时与唐代古瓷窑---翠子岭窑址、城下窑窑

宁化县第一次工农兵代表大会旧址

宁化县第一次工农兵代表大会旧址年代：1931年座落地点：宁化县淮土乡淮阳村简介：旧址原为刘氏宗祠，平面呈长方形，占地面积约1000平方米，抬梁、穿斗混合结构，由门楼、前殿、正殿、辅房等组成。

历史沿革：

宋至元属桂枝乡，建于唐代，崇祯八年，宁化县志标为怀土圩，清志标为淮土，属龙上上里，民国时属禾口区分设淮土，凤山二乡，辖25个保。

建国后，1950年属宁化二区（禾口），1952年淮土、桥头、水东、禾坑、竹园、磜下归宁化八区（方田），凤山、大王、孙坑、吴坡仍属二区，1956年设淮土、凤山二乡，1958年成立淮土、凤山公社，1966年并入禾口公社，1961年复名为淮土、凤山公社，1966年并为淮土公社下辖20个大队，1984年改为淮土乡设乡政府。

2014年12月17日福建省政府同意宁化县撤销淮土乡，设立淮土镇，下辖21个行政村，1个社区居委会。