地名由来：因驻地村庄较为集中，平原村庄大多在安仁中部，寓安居乐业之意，故而得名安仁中，后简为安仁。

2014年9月，环境保护部授予安仁乡2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。

将乐县辖乡。1９５８年建红旗公社，1９６２年析建安仁公社，1９８４年改乡。位于县境北部，距县城４２公里。面积1２０平方公里，人口1．２万。辖泽坑、安仁、石富、福山、蜈蚣鼻、伍宿、半岭、余坑、元洋、洞前、上际11个村委会。农业主产水稻、烤烟，有果林、茶林、用材林。乡镇工业有矿采、建材、木制品加工。

历史沿革：

明清时期设安仁上都、安仁中都。

1931年-1934年安仁为乡村及苏维埃政权，属泰宁县泽坊区苏维埃政府。

1934年设安泽联保，属第三区署，1939年改称民生乡。

1950年3月设安仁乡，属第五区。

1958年10月设安仁大队，属红旗公社。

1961年10月设安仁公社，1984年9月公社改乡。