地名由来：原名亭上，清朝隆三十一年（1766年）改称呈祥。

2012年12月，环境保护部授予呈祥乡2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

呈祥乡位于永春县西北部雪山东南麓的桃溪上游，离县城37公里，东邻苏坑乡，西接锦斗镇，南连蓬壶镇，北与德化县浔中镇、盖德乡相邻，面积19.33平方公里，全乡有三个行政村，48个村民小组，30个自然村落，1978户，8306人，有耕地面积1950亩，山地面积1.6万亩，全乡年平均气温19.3℃，一月份月平均气温7.1℃，七月份月平均气温23℃，年无霜期286天，年雾日数212天，年平均降雨量1800毫米，年平均相对湿度78％，属中亚热带气候，终年气温凉爽。

2000年，全乡实现工农业总产值4665万元。其中，农业产值2600万元，企业产值1685万元；完成工商税收49万元，完成农业税10万元；农民人均纯收入3103元；平均村财收入13万元，计划生育率98.67％，出生率8.83‰，继续稳定低生育水平。

通过几年来的努力奋斗，全乡的基础设施日臻完善，能源方面：“九五”期间，全乡新建水电站２座，装机容量430千瓦，年发电量200万度，新安装变压器15台，改造低压线路12公里，供电能力和供电质量稳定，为全乡的工农业生产提供了充足的电力保证。交通方面，投入320万元，完成马雪公路14.6公里拓宽及柏油路面的铺设，投资50万元，开通呈苏公路。投入70万元完成村村道路硬化，投资38万元完成西村龙阁公路水泥路面硬化，投资20万元开通西村环村公路。通讯方面，建成邮电模块局和移动电话基站，扩容程控电话520门，实现村村通电话。文教方面：投入305万元新建中小学校舍6500平方米，村村都有新校舍，办学条件日臻完善。投资40万元，扩容乡有线电视300台，率先并入县网，电视频道增至26套，进一步丰富群众的精神生活。卫生方面：投入30万元新建计生办公楼，投入50万元新建卫生院综合楼，添置一先进议器设备。完善的基础设施，为全乡的经济建设打下了坚实的基础。今后，我乡将进一步以-理论为指导，按照“-”的要求，强化农业基础地位，大力发展乡镇企业，加快山区开发开放，推进全乡经济快速健康发展和社会全面进步，努力实现“十五”计划的良好开局。主要的发展方向有：.