一说系“山尾”的雅称。东接鳌城古卫，北靠五虎山与郭宅接壤，西南依西溪与子英相邻，南连永宁盐场。位于宝盖山的东南，五虎山南麓的尾部，故而早在宋元时，即有“山尾”的地名。现俗称“山尾头”。另一说，沙美是“金沙”、“美江”的合称。境内有东、西两溪贯穿而过，自北而南流入深沪湾。原来，美丽的东、西两溪溪水清澈，卵石五彩缤纷，两岸白沙如金，绿树成荫，故有金沙、美江之称。据说，古代海水涨潮时，商船渔船均可顺潮逆流而上，直至“蓬莱”（现称“蜂内”），或至都公宫前的码头，装卸货物和鱼鲜。因而聚市成街，称“海仙街”。20世纪60年代，村民仍可见到一方镌有“海仙街”的石碑和一条断断续续长达0.5公里的古街的残垣断壁。石永大道拓宽建设时，才被拆除。

民国时期，先后属晋江县石狮区、衙口区、永宁镇、洋沙保。解放后，属永宁乡、永宁公社。文革时，改称“前进大队”。石狮建市后属永宁镇。姓氏大多为卢姓。旅居菲律宾及港、澳、台乡亲达3000余人。据说，台湾、金门的“沙美”、“金沙”等地名均与祖籍地有关。

沙美卢氏族谱记载：“沙美卢姓来由光州固始县，洪武之戊申年，吾祖子仁公子明公同居是地，四弟子信公择居卢江（卢厝），以长子子义公留籍养亲，能尽甘旨，克承世务。五弟子美公享年未壮。”由此推算，沙美卢氏开基祖子明公应是元末明初到永宁古卫城西卜居。（卢俊杰）

沙美村与新沙堤村、西岑村、后杆柄村、前埔村、郭坑村、西偏村、金埭村、港边村、外高村、永宁第一社区、郭宅村、山边村、下宅村、沙堤村相邻。

沙美村附近有宝盖山风景区、石狮姑嫂塔、朝天寺、泉州港古建筑、虎岫禅寺、六胜塔等旅游景点，有永宁太平洋牡蛎、古浮紫菜、甜粿、石狮甜粿、安海捆蹄、红膏蟹等特产，有端午节（石狮端午闽台对渡习俗）、姑嫂塔传说、石狮灯谜、泉州笼吹、泉州刣狮、泉州踢球舞等民俗文化。