地名由来：关于祥芝村名，略考如下：祥芝古称苌萁，别名上施。相传河南济阳蔡氏航海卜居于此。宗祠庭苑有古松生芝草，后灵芝草蔓延地，宁朱熹游其地，即以祥瑞之兆将村名易为祥芝。

2022年4月，祥芝镇入选2022年农业产业强镇创建名单。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，祥芝镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，祥芝镇榜上有名。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，祥芝镇位列第541名。

2014年9月，环境保护部授予祥芝镇2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。

2014年7月，祥芝镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

2009年1月，祥芝镇上榜第二届全国文明村镇名单。

祥芝镇位于泉州湾湾口，地处石狮市东北部海滨，东与台湾海峡隔海相望，海陆空交通便捷，距石狮市区仅15公里，距泉州晋江机场22公里，距石湖港仅5公里；南临厦门港70海里，北距福州港140海里，与台湾高雄港相距165公里。管辖10个行政村（祥渔、祥农、祥运、大堡、古浮、前山、莲坂、湖西、后湖、赤湖村），人口3.08万人，外来人口2万多人，区域面积15.9平方公里，海岸线长12.9公里，是个工、农、贸全面发展的沿海港口渔业城镇，是我省乃至全国有名的渔业重镇和水产品加工基地。

古浮蔡松柏宅

古浮蔡松柏宅位于祥芝镇古浮村，建于民国初期，坐南朝北，呈三落五开间带左护厝格局，由石埕、门厅、榉头、正厅、厢房等组成，建筑面积550平方米。正厅面阔五间，进深五柱，穿斗式梁架，硬山顶。该建筑

历史沿革：

宋朝时期属安仁乡永宁里。

元朝时期、明朝时期、清朝时期、属二十、二十一都。

1944年属复兴乡，设祥芝、古莲、东埔、伍堡、厝上、洋厝、青山、锦林、莲湖等几个保。

1950年属晋江县第九区（永宁）。

1995年属双湖区（赤湖）。

1956年并为莲塘区（莲塘）。

1958年成立祥芝人民公社（伍堡）。

1985年改为祥芝乡。

1988年10月属石狮市。

1991年，撤乡设镇。

1999年，原祥芝镇一分为三，增高鸿山镇、锦尚镇。