地名由来：源于梅溪。五都人陈瑞山官至明朝云南道监察御史。陈瑞山曾以溪为题，于其府第撰写对联：可有谏章存柏省，犹留声望在梅溪。自此，梅溪名为之远扬。解放后这里一直属洪濑管辖，故称“洪梅”。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，洪梅镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，洪梅镇榜上有名。

2012年12月，环境保护部授予洪梅镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

位于南安市东北部，面积49km2，辖11个行政村（居），总人口5万人，海外侨亲2万人，2004年出生率9.53‰、计生率98.32%。2004年受表彰情况：厦泉漳护林防火联防先进单位、南安市征兵工作先进单位。矿产资源：辉绿岩。

经济发展情况:

经济指标:2004年度经济指标完成情况：国内生产总值1.82亿元，工农业总产值1.77亿元，（其中工业1.06亿元，农业0.71亿元），人均纯收入5478元，工商税收246万元，用电量1260万度（人均年用电252度）。2005年下达的经济指标情况：国内生产总值2亿元，工农业总产值1.92亿元，乡镇企业总产值2.5亿元，工商税收260万元，用电量1451万度。

工业:工业企业85家。支柱产业：针织业、农副产品加工业、家私、鞋业等。工业项目区情况：三梅工业小区，占地300亩，企业15家，主要行业是针织、化工、家私、石材、制鞋、造纸、自行车。龙头企业：①超时代家具有限公司，生产家私，04年纳税26万元，②尚强发织造有限公司，针织加工，04年纳税18万元，③洪梅毛织厂，针织加工，04年纳税17万元，④南安市第九建筑工程公司，04年纳税16.5万元（本镇）。通过ISO9000质量体系认证企业1家（超时代家具有限公司）。

农业:耕地12258亩（人均0.25亩），山地42180亩（人均0.85亩），果园12000亩（人均0.24亩）。名优特农副产品：龙眼、蜜柚、香蕉，农业基础设施：1个小（Ⅰ）型水库、6个小（Ⅱ）型水库、洪梅干渠12公里、后垅水库左右渠。农业生产基地：200亩以上果场10个，以及新林农业科技示范园，三梅“菜蓝子”工程基地，洪梅反季节大棚蔬菜基地，霞峰、梅溪甜玉米生产基地。

其他产业和社会事业:

旅游业：灵应风景旅游区距离省道307线8KM。主要景点灵应寺始建于五代后唐，距今有千年历史，现建筑面积20000多平方米，有真身殿、天王殿、大雄宝殿，钟鼓楼、观音阁、观音广场等景观。1983年3月被南安县列为重点文物保护单位，1998年被泉州市列为重点旅游风景区，2002年4月，灵应森林公园成为南安市首个省级森林公园，2003年3月，灵应风景旅游区通过国家AAA风景旅游区评定。2004年接待游客达20万人次。

交通运输：村村通水泥路，水泥路面里程80公里，9个行政村（居）通公交车。

洪梅灵应寺

洪梅灵应寺位于南安市洪梅镇六都村，年代为清。简介：始建于元泰定二年（1325），现存清代建筑。坐北向南，由大殿、东护厝、西侧两排护厝等组成，建筑面积l515平方米。大殿面阔五间，进深六柱，抬