地名由来：因明嘉靖四十五年（1566年）修筑县治城垣，背靠凤冠山，故名。别称：犁城。

2021年10月，凤城镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第515位。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，凤城镇榜上有名。

2021年2月，福建省2018-2020年度省级文明村镇社区名单出炉，凤城镇上榜。

2020年12月，福建省爱卫办命名凤城镇为福建省卫生乡镇。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，凤城镇榜上有名。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，凤城镇位列第547名。

2012年12月，环境保护部授予凤城镇2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

凤城镇是安溪县人民政府驻地，全县的政治、文化、经济中心。2001~2002年，凤城镇围绕加快发展这一大局，以“工业立镇、旅游兴镇、商贸强镇”为主线，全面推进“城市建设、城市管理”两大工程，继续实施“科教兴镇、依法治镇和可持续发展”三大战略，促进全镇各项事业的较快发展。2002年，全镇实现工农业总产值20.1亿元，财税总收入1.33亿元，农（居）民人均收入6815元，分别比2000年增长50.22%、70.86%和11.72%，比2001年增长24.3%、22.36%和6.48%。2002年，凤城镇被省人民政府评定为“省级文明乡镇”；被泉州市委、市政府评为“宽裕型小康镇建设先进单位”，被市爱卫办评为“爱国卫生先进单位”。同时，两年来全镇有洪爱读、陈文元等8名干部获得市级以上表彰。

【乡镇企业产值突破30亿】

两年来，凤城镇把乡镇企业工作作为全镇工作的重中之重来抓，落实领导班子成员挂钩骨干企业制度，建立月督查制度，保证企业各项工作的落实。投入资金近50万元，用于美法工业区、吾都工业区的道路硬化、供水、绿化美化、照明、通讯等配套工程建设；投资4678万元，用于企业技改、增资扩营项目10个，有效地提高企业的竞争力。全镇有泰兴特种包装公司、馨隆茶厂等8家企业通过ISO9000国际质量体系认证。同时，积极抓好“招商引资年”工作，采取委托招商、代理招商、会展招商、以商招商等形式，新引办乡镇企业44家，新增注册资金7065.8万元，其中三资企业4家，注册资金2530万元，合同利用外资650万元。2002年，全镇实现乡镇企业总产值30.13亿元，分别比2000年和2001年增长50.65%和20.52%，并有力地带动了全镇商贸业、社区服务、中介服务、信息咨询、卫生保健等第三产业繁荣发展。

【积极推进旧城改造和新村建设】

2001年来，根据县委、县政府提出的加快大县城发展的战略部署，积极配合有关部门抓好东岳、党校、文庙片区的旧房改造工作，注意加大宣传力度，认真做好拆迁户的思想工作，确保拆迁工作的顺利进行。2002年，启动工会、凤麓、大同路西侧、中百等片区的拆迁评估工作，基本完成东岳小区一期工程建设，实施党校——市场片区的建设。

安溪革命烈士纪念碑

安溪革命烈士纪念碑位于泉州市安溪县凤城镇北面凤冠山。1933年，在中共安溪中心县委领导下，安（溪）南（安）永（春）德（化）革命斗争迅猛发展，1933年5月1日举行游击队成立周年大会，并整编为

历史沿革：

宋、元时期，属归善乡永安里；明、清时期，在坊里；民国时期，为县城区、城苑镇。

中华人民共和国成立后，先后为龙城区、第一区、城关区；1958年，属城关公社；1965年，成立城关镇；1969年，并入城厢公社；1981年成立凤城镇。

2008年辖16个社区居委会和3个村委会和同美农场，2009年又增加4个社区居委会（即湖滨、文昌、登科、城东），2012年辖20个社区居委会和3个村及同美农场，2021年辖25个社区居委会和3个村及同美农场。