地名由来：据《芳洲谢氏宗谱》陈序云：吾里高洲谢氏，其始祖鹏南公自义历徙居高圳，继迁嘉山寮源。子宜高公避元兵乱乃徙今高洲。洲名高者，示不忘宜高公，乃高洲。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名高洲乡为2021年度江西省省级卫生乡镇。

2014年9月，环境保护部授予高洲乡2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。

莲花县辖乡。1949年置高洲乡，1958年改公社，1984年复改乡。位于县境北部，乡府驻高洲村，距县城30公里。面积103.1平方公里，人口1.5万。罗(市)高(洲)、六(市)高(洲)公路过境。辖高洲、黄沙、路边、高滩、赤洧、朱家、洲里、李家田、严家、江畔、黄天、苍下、冲里、下湾、小背、上塘16个村委会。乡镇企业有煤矿、水电站、水泥厂、造纸厂、鞭炮厂和渔场。农业主产水稻。

历史沿革：

清朝乾隆九年（1744）前属安福辖地，后立莲花厅为上西乡的二十九都、三十都和三十一都下部分，1912年，莲花废厅改县，高洲仍属上西乡的二十九都、三十都和三十一都下部分。

1950年6月，本境分设是上塘、苍下、塘下、高洲、严家、高滩六个乡政府；1952年6月，本境属五区、六区，另增设库汤乡；1956年3月隶属高洲乡、罗市乡；1958年8月改为高洲人民公社、罗市人民公社；1974年11月5日撤销罗市公社，并入高洲公社；1984年3月高洲撤公社设乡；2003年11月并为12个村至今。