地名由来：因驻地在山下村，山下：在乌龟山下得名。

2022年10月，福建省农业农村厅认定山下乡定为第二批福建省乡村治理示范村镇。

2020年12月，福建省爱卫办命名山下乡为福建省卫生乡镇。

浦城县辖乡。1958年属临江公社，1961年析改山下公社，1984年改乡。位于县境西部，山下溪流域，距县城27公里。面积112平方公里，人口1万。有公路接205国道。辖山下、水门、小溪、王柏、源头、铁场、铁坑、凹后、青山9个村委会。蕴藏煤、铅锌、磷等矿。县硫铁矿设此。乡镇企业有竹木制品、造纸、花岗岩板材等厂。农业主产水稻，为县毛竹、笋干主产地。

历史沿革：

民国属山下乡。

1949年属县第五区，1950年属县第四区，1952年属县第五区，1956年属临江区，1958年属临江公社，1961年析置为山下公社，1964年山下与枫溪合并成山下公社，1984年改称山下乡。