地名由来：因晋代许真君所植“倒栽柏树”而得名。

2020年12月，古柏街道入选2020年度江苏省卫生镇（村）名单。

2018年12月，第二批江苏省生态文明建设示范镇村名单出炉，古柏街道上榜。

2010年3月，环境保护部授予古柏街道2010年国家生态建设示范区之“全国环境优美乡镇”称号。

高淳县辖乡。1962年建古柏公社，1983年改乡。位于县境东部，距县府10公里。面积16.1平方公里，人口1.2万。双(牌石)高(淳)公路从乡中穿过。辖前杨、杨庄、马芮、江张、团结、段头、马家、缪家、丁檀村、祠神渡、太束、檀溪渡、果园场13个村委会。经济比较发达，以乡镇工业、农业和种养业为主。工业有橡塑总厂和高灵集团。

历史沿革：

1958年成立凤山人民公社。

1962年从双塔、凤山、漆桥公社各划出部分大队建立古柏人民公社。

1983年分别改名为古柏乡、凤山乡。

1999年12月撤销古柏乡和凤山乡并进行合并，更名为古柏镇，2015年撤镇设街，更名为古柏街道，沿用至今。