地名由来：笪桥圩内有条小河叫七国河。古时，当地人赶集都要淌水而过，冬天寒风刺骨，圩内群众自发地用竹笪搭了一座桥，方便了乡里。对这种互助友爱的精神、当地群众很感动，便把这圩叫做笪桥，以示纪念。

2022年10月，广东省农业农村厅认定笪桥镇为2022年广东省“一村一品、一镇一业”专业镇（黄瓜）。

2022年1月，笪桥镇被命名为2021年度广东省卫生城镇。

笪桥镇位于化州市西南部，地处化州、吴川、廉江三市六镇产汇处，是茂名的西大门。全镇总面积94.6平方公里，辖13个村委会和1个居委会。国道207线从圩镇东西横贯而过，交通十分便利。该镇土地肥美，气候宜人，特产丰富，是化州市香蕉、黄瓜主产区，素有“黄瓜之乡”的美誉，在专门以黄瓜干为原料的民贡食品有限公司的带动下，黄瓜产业已形成“公司+基地+农户”的发展模式，经济效益良好。境内矿藏资源主要有花岗岩，具有很高的开采价值。

该镇确立了“工业立镇”的发展思路，依托地域优势和资源优势，引导发展具有笪桥特色的手工加工业。以建设笪桥千亩工业园为重头戏，配套完善了圩镇建设、交通、供电、供水、文化教育等一批基础、设施、紧靠圩镇西边的笪桥糖厂是茂名地区最大的制糖企业，年产值亿元。

历史沿革：

1949年11月至1961年，先后属化县南区、二区、三区。

1961年，设立笪桥人民公社。

1983年10月，撤销人民公社，设笪桥区。

1987年，撤区，设立笪桥镇。