地名由来：相传古代此处“康”姓独富，引起相邻3个姓氏的妒忌，于是三姓联合建三鸡庙制“糠（康）"，使各姓氏得到均衡发展。为感谢“三鸡”，故而得名“谢鸡”。

2022年10月，广东省农业农村厅认定谢鸡镇为2022年广东省“一村一品、一镇一业”专业镇（荔枝）。

2022年1月，谢鸡镇被命名为2021年度广东省卫生城镇。

谢鸡镇位于高州市东南部，辖19个村委会，1个居委会，总面积103．2平方公里，人口59179人。该镇历史悠久，资源丰富，农业经济发达，交通方便，投资环境优良。近年来，谢鸡镇实施“农业稳镇、工业立镇、科技兴镇、教育旺镇、商业活镇”的发展战略，使国民经济持续、稳定、协调地发展。2004年，全镇的农村社会总产值达到8．29亿元，年递增5．89／6；农业总产值达3．26亿元，年递增8．6％；工业总产值达1．74亿元，年增长5．3％；农民人均收人为4120元，年增长2．2％。谢鸡镇是著名农学家丁颖的故乡，是高州“三高”农业的主产区。全镇共有水果面积83834亩，总产量达38604吨，连续四年实现水果产值超亿元。该镇在巩固粮食生产面积的同时，注重合理调整农业生产结构，通过合理调节粮经比例，推广“菜一菜一稻一菜”的耕作模式，优化农业资源配置。2004年，全镇的粮食生产面积达29280亩，总产量达14187吨。目前，全镇已形成水稻、杂优制种、北运菜、水果、生猪、林木、淡水鱼等七太农业生产基地。乡镇企业也有长足发展，集市贸易繁荣。镇内基础设施建设日益完善，省道贯穿全境。镇内乡村公路四通八达，主要农产区的乡村公路已实现水泥硬底化。通讯发达，农村电话覆盖率达100％。教育事业不断发展。近年来，不断投入教育资金，抓好各中小学的软件、硬件建设，使全镇的教学成绩得到了迅速提高。2004年，全镇参加中考升学率达100％，其中被重点中学录取的学生达237人，该镇中考综合实力评估排在高州市前列。

历史沿革：

中华人民共和成立前后，均设谢鸡乡。

1956年，改为谢鸡区。

1957年复，为谢鸡乡。

1958年9月，属超美公社。

1983年，为谢鸡区。

1986年12月后，为谢鸡镇。