地名由来：沙田镇其地原是一片汪洋，后在东江南支流和狮子洋交汇处逐步形成滩涂和沙洲。至清代中叶才有一些“蛋民”和周边的贫苦农民在沙洲上拍围立村，驻地垦荒，人们形象地将这片沙洲称为“沙田”。

2022年1月，沙田镇被命名为2021年度广东省卫生城镇。

沙田镇地处广东省高州市西部，总面积98.8平方公里。东与宝光街道接壤，南与石鼓镇相邻，西北通往化州及广西。总人口43000人，辖13个村委会和1个居委会，是第二次国内革命战争和解放战争时期的革命老区。

地貌为南东北西向，成不规则长方形。南部为平原，中部丘陵，北部山区。沙田江南北相贯，南流与鉴江合拢，流人石鼓经吴川出海。地处亚热带，土地肥沃，气候温和，无霜期长，雨量充沛，水资源丰富，宜发展水稻及水果，有“粤西粮仓”及“中国金牌龙眼第一镇”之称。

-乡镇物产

沙田龙眼种植历史悠久，相传1900多年前的汉代，龙眼便成为皇帝的贡品。《汉书和帝记》有“旧南海（沙田）献龙眼”的记述：“十里一置，五里一堠。帝敕太官，勿复受献。”《茂名县志》记载：“高州沙田列汉南海图经。”

除龙眼、荔枝等水果外，三黄鸡、仔猪也久负盛名，上世纪50年代就销往香港等地并出口。

主要矿产有高岭土，勘明储量达110万吨。

-经济建设

该镇重视发展民营经济。全镇有工业企业838家，其中国营、集体3家，其他均为民营企业。有五金、日用塑料、食品加工、竹木器工艺、缝纫、纺织、化工、皮革、手套、皮鞋、灯饰、矿山、建材等行业。2004年工业总产值3．96亿元。第三业以产品流通服务业为主，从业人员约5000多人。

该镇重点发展一镇一品“三高”农业。从1982年起，该镇便致力于带领农民开发山地，走耕山种果致富之路，实现“山上果田垌粮”的作物布局。至2004年，共开发山坡地种植木本水果8．3万亩，其中6万亩为名优龙眼，当年水果总产量16513吨，总产值达0．87亿元，农民水果人均收入达2000多元。粮食作年年获得丰收，继1993年实现年均亩产稻谷1001．6公斤后，续多年获得“吨谷镇”称号。

该镇外贸出口势头良好。沙田高岭土矿质优色白，纯度高、手感松软光滑，是高级陶瓷、国防工业用纸、工业填充物、建筑涂料等的重要原料，产品远销日本、韩国、美国、马来西亚、新加坡、香港、台湾等lO多个国家和地区。皮手套、木器制品以及农产品等多年来均有出口市场，赢得外汇。

该镇坚持科技兴农创品牌，1983年率先把龙眼引至山上大面积种植，并掌握了龙眼早结、高产、优质的种植技术，攻克龙眼大小年技术难关，1992年该镇选送参评的龙眼品种储良大广眼荣获全国首届农博会金质奖。

-社会建设

该镇近年投入大笔资金，用于学校“改薄”，中小学升学率提高，特别是省一级重点学校的人读率年年有进步。文化建设起点高，得到上级的好评。