地名由来：太伏镇，因镇人民政府驻太伏场而得名。

2013年7月，农业部认定太伏镇为第三批全国一村一品示范村镇（蜀冠龙眼）。

泸县辖镇。1935年设太伏镇，1958年改太伏公社，1984年复乡，1992年建镇。位于县境东南部，距县城64公里。面积114平方公里，人口7.3万。辖瓦房、芦湾、铁炉、吵咀、樟山、班竹、小石、仕黄、石桐、坝上、鹤鸣、王湾、凉桥、下桥、集聚、家安、忠烈、楠木、青龙爪、鸣虎、老鹰、石坝、永利、湖溪、玉盘、新瓦、吉安、良坝、石柱、鱼村、任湾、张坝、白米冲、王坪、龚湾、木村、杨山、石子、枣子、高桥、青杠、高长42个村委会和太伏、白云、万定、新路街4个居委会。乡镇企业有酿酒、建材、食品加工等厂。农业主产水稻、小麦，盛产龙眼、荔枝。

历史沿革：

民国初期，太伏镇境域属凤仪乡。

民国二十六年（1937年），设太伏镇，属第三区。

民国三十七年（1948年），设太伏乡，属第二区。

1950年11月，设区。

1958年，成立太伏人民公社。

1965年10月，撤区，并入兆雅区。

1984年，公社改乡。

1992年，太伏、新路、白云、万定4乡合并为太伏镇。