地名由来：椒园镇，因乡人民政府驻地椒园场而得名。

古蔺县辖乡。1950年设椒园乡，1958年改公社，1992年新马乡并入。位于县境南部，与贵州省连界，距县城69公里。面积92平方公里，人口1.7万。辖椒园、绿红、高寨、土红、苏门、关龙、水田、纳坡、玉和、顺山、犀山、回营、立岩、中山、和平、同子16个村委会。农业主产水稻、玉米、小麦，兼产烤烟、花生。.

历史沿革：

清朝初期，椒园镇境域属叙永厅东四屯平定里。

清朝末期，属古蔺县。

民国十九年（1930年），设椒园乡。

1956年，水田、新马、菜板3乡并入。

1962年，析部分村划归菜板、新马2公社。

1981年，公社改乡。

1992年，新马乡并入。

2017年2月，撤乡设镇，以原椒园乡的行政区域为椒园镇的行政区域，椒园镇人民政府驻椒园街村283号。