地名由来：据旧县志记载，明代国家在这里设有食盐转运站，每年从山西解池拨一定数量的盐，官运至此，再分销各地，故名盐镇。古代来一盐猪（象征出盐的动物），欲在此地安身，但嫌地方狭小，终日吼叫“卧不下！”一牧童听烦了随口回答“卧不下，你走吧！”盐猪抹头只好到山西解县落身。故又称盐抹（坡头），因这里是个较大的集镇，也叫盐镇。

盐镇乡位于宜阳西北丘陵山区，西和西北角分别与渑池县天池镇和义马市相连，北与新安县铁门镇交界，南与柳泉镇、高村乡接壤，为新安、绳池、宜阳、义马三县一市结合部。全乡辖22个行政村，总面积101.2平方公里，耕地面积7.4万亩，总人口4.4万人。

盐镇是一个农业大乡，烟叶是支柱产业，有“洛阳植烟第一乡”之称，植烟面积常年稳定在2万亩以上。近几年，全乡烟叶生产整体水平明显提高，2003年，被市政府、市烟草公司定为“洛阳市烟叶生产示范乡”。目前，全乡新建气流下降式炕房500余座，发展托盘育苗大棚83个，烟叶生产产业化步伐明显加快。粮食收购市场逐年繁荣，盐镇已逐渐成为豫西最大的粮食集散地之一，收购品种主要有玉米、花生、大豆、绿豆、芝麻等十余种，年收购量在10万吨以上。

2004年，完成国内生产总值完成14977万元，占年度目标任务的122％；财政收入完成348万元，占年度目标任务的82％；植烟面积21000亩，烟叶税收达到273万元，收购烤烟200余万斤，烟叶创税170万元；农民人均纯收入达到2100元；民营企业入库税金达到97万元，占目标任务的136％；完成河上沟、安沟8．8公里四级通村砼路建设任务；投资100万元，改建500余座新式炕房；建成5000亩无公害大豆生产基地1个，并初见效益；新建专业市场一个，新增小城镇人口1100人。获得“04年农村基层组织建设先进单位”、“04年劳务输出先进单位”、“党费收缴先进单位”、“党建先进单位”等荣誉称号。

2005年，盐镇乡将紧紧围绕县委、县政府工作总体部署，结合盐镇实际，以稳定为前提，重点抓好烟叶生产、劳务输出、小城镇经营与管理、招商引资等四项工作，努力实现农民增收、财政增收，推进国民经济快速健康发展和社会各项事业全面进步。".

历史沿革：

明代盐镇一带分属于北册保北三里，石陵一带属柴家峪保，分属柴四里。

明崇祯九年（1636）分别改为北二里、柴顺里。

清康熙十二年（1673）石陵一带隶属北郡里。

乾隆初石陵至水兑一带属柴均里，盐镇一带属北二里，祁庄一带属止三里，为甘棠区的一部分，全县共5个区，设石陵区（盐镇为副区）。

1933年全县设8个区，属第二区（石陵）。

1936年全县改划4个区，第二区为石陵，下辖7个联保。

1943年废区设乡，分属石陵乡河柳营乡（祁庄一带）。

宜阳沦陷期间，盐镇一带属日伪宜阳县第三区，石陵一带属第三副区。

1947年设石陵乡、盐镇乡，属宜北县柳泉区。

1956年设盐镇中心乡、石陵中心乡。

1957年分别合并为石陵乡和盐镇乡。

1958年成立盐镇人民公社。

1983年改为盐镇乡。

2005年机构改革后，盐镇乡与石陵乡合并为盐镇乡，沿用至今。