地名由来：据《水经注》记载，“洛水又东径一合坞南，城在川北原上，高二十丈，南、北、东三箱，天险峭绝，惟筑西面即为固，一合之名，起于是矣。”后以三小村合为一村，得名三乡。
2015年8月，河南省政府选择三乡镇河南省第一批重点示范镇。
2014年7月，三乡镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。
三乡乡位于宜阳县最西部，距县城45公里处，属半山半川区农业乡。东接韩城镇，西与洛宁县城郊乡接壤，北与石村乡相连，南与张午乡隔河相望。总面积52平方公里，辖27个行政村，3.2万人。
三乡乡是农业大乡。近年来，利用荒坡嫁接发展了3000亩鲜食枣；川区发展了6000亩西瓜，西瓜以其皮簿、味甜闻名豫西地区；山区发展了4000亩崤山烟叶，倍受各地烟厂青睐；三乡乡种植大蒜历史悠久，以其皮簿、瓣大、味辛辣、隔夜不变质而闻名省内外。同时是宜阳县优质沙兰杨生产基地，林木贮积量达40000立方米以上。2003年7月被省无公害认定委员会命名为河南省无公害大蒜、大枣生产基地。2003年以来，乡镇企业发展迅速，一批板材厂、水电站、电解厂在三乡投资建厂。结合三乡实际，全力打造千亩双孢蘑菇基地，并投资500万元建设双孢蘑菇加工企业，制定出了“一年脱贫、两年致富、三年奔小康”的奋斗目标。
三乡是唐代著名诗人李贺故里。近几年来，兴建了李贺碑亭、李贺文化广场等，境内有光武庙、五花寺塔、竹阁寺等，形成了以三乡周围诸多建筑群为依托，以三乡地区丰富的汉唐、宋金文化为基本内涵的人文型旅游景区。
2003年全乡完成国内生产总值8000万元，财政收入194万元，农民人均纯收入达1700元。2004年合同招商引资5000余万元。
三乡乡党委、政府根据本乡实际制定出了“三年跨越三大步，一年财政增收100万元，三年实现撤乡建镇”的奋斗目标。确定了“产业富民、工业兴乡”的经济发展思路。突出重点抓好基层党建、农业产业化调整、非公制经济发展、基础设施建设等工作，从而促进三乡经济、社会的跨越发展，全面推进三乡小康社会建设进程。".
后寨陈氏祠堂
陈氏祠堂位于三乡镇曲村，由山门、厢房、过厅、听厢、戏楼、耳房等部分组成。山门及厢房面阔五间，建于长方形石基上，硬山顶。正殿面阔三间，正背雕花草，斗拱八组，雕花，额梁有绘画。过厅现存地基及东山
历史沿革：
1927年设三乡区。
1933年设第七区（三乡）。
1936年属第四区，设有三乡、吉家庙联保。
1943年属汉山乡。
1949年属第四区（韩城）。
1956年划为三乡中心乡。
1958年建立三乡人民公社。
1983年更名为三乡乡。
2009年撤乡设镇，改称三乡镇，沿用至今。