地名由来：相传，宋代名相寇准曾一度同眷属避居于此，故称寇店。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，寇店镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，寇店镇榜上有名。

寇店镇位于偃师市西南部，北与伊川县接壤，县道掘吕路穿境而过，总面积64.9平方公里，辖21个行政村，3.6万人，1995年5月撤乡建镇。2004年度完成国内生产总值4.6265亿元，人均国内生产总值12434.49元，财政收入达到418万元，人均财政收入112.34元，城乡居民储蓄总额6815万元，人均居民储蓄总额1831.64元，农民人均纯收入3323.00元。

寇店镇矿产资源储量极为丰富，其中花岗岩储量达4亿立方米，硅石5亿立方米，钾长石2.1亿立方米，钠长石1.82亿立方米，石灰石3.2亿立方米，世界独一无二的石中珍品－－牡丹石储量达2亿立方米，其牡丹石工艺品走俏中原，享誉大江南北。依托资源优势，该镇以韩寨为中心建成了年产40余万吨的硅砂加工基地，在豫西地区名列前茅。以寇店为中心形成了以非标门窗、耐火材料、建筑材料、矿资源开发为主的四大经济支柱，开创了偃师市钢制办公家具产业的新天地。农业上基本形成了南果北菜中间粮，巨丰乳业、畜康牧业，东西带动闯市场的农业产业化新格局。同时一批与钢制办公家具产业相关的铁箱加工、喷塑粉生产企业蓬勃而起。此外以偃师市合利水泥公司为首的水泥生产企业，以通过ISO9002国际质量体系认证的偃师市鑫兴炉料厂为首的耐火材料生产企业规模日益扩大，技术革新步伐不断加快，矿资源开发重镇的地位日益显现。

寇店镇土地资源丰富，可耕地面积4.3万亩，农业综合开发面积达3万亩。北部地区地势平缓，土壤肥沃，农业较为发达，南部地区宜林面积较大。经过农业产业结构的调整，在小额支农贷款的扶持下，全镇迅速普及了高效种养殖模式，形成了五龙、水泉万亩干果林开发、韩寨千头优质高产奶牛养殖、马寨优质无激素麻鸭养殖、刘李绿壳蛋鸡养殖和绿色蔬菜种植等五大产业化块状基地，并孕育出了河南省首家信用村杜寨村和一批信用单位，促进了农业增效、农民增收。如今，寇店镇正着力提升五大农业产业，打造“信用名镇”，创建绿色农业强镇。

寇店镇小城镇建设步伐不断加快，按照小城镇建设规划正在高标准建设千米商业街和集贸市场，镇区功能日渐完善，并完成了全镇60余公里通道绿化及镇区美化、亮化、环境质量日益提高，正朝着现代化特色小城镇的目标坚实地迈进。

寇凖（961年—1023年10月24日），字平仲，汉族，华州下邽（今陕西渭南）人。北宋政治家﹑诗人。太平兴国五年进士，授大理评事、知归州巴东县，改大名府成安县。累迁殿中丞、通判郓州。召试学士院，授右正言、直史馆，为三司度支推官、转盐铁判官。……寇准详细信息++

历史沿革：

1948年属洛阳县第九区。

1955年划入偃师县。

1958年辖区以沙沟河为界，以东属大口公社，以西属李村公社。

1961年设寇店区。

1962年撤区并社，成立寇店公社。

1983年易社为乡成立寇店乡。

1988年该乡北部诸村析出，设立庞村乡。

1993年撤县设市，属偃师市管辖。

1995年撤乡设镇成立寇店镇。

2012年区划调整到归洛阳市洛龙区管辖。