地名由来：杏子铺镇因境内有杏子铺而得名。

2021年12月，杏子铺镇入选第一批湖南省乡村旅游重点镇（乡）名单。

"杏子铺镇，位于双峰县境北部。东北与湘乡交界，西南与本县蛇形山、梓门桥两镇接壤。镇政府机关驻穆家塘，距县城15公里。全镇总面积176平方公里，辖74个村、2个居委会，774个村民小组，总人口7．3万人，拥有耕地面积3230公顷，其中水田2640公顷，山林面积1．11万公顷，是双峰竹木主产地之一。

该镇地处双峰北大门，受长、潭、株、娄诸城市的交错辐射，区位优势凸现。境内杏测、杏棋、杏娄三条公路干线，构成以穆家塘为中心，西与娄邵铁路相通，东与湘黔铁路相接，南与320国道相连的交通运输网络。水路上有溪口库区通航棋梓桥火车站，下有涟水通航至湘潭通湘江人长江。

该镇境内水电、旅游、竹木、农产品、地下矿产资源丰富。湄水、涟水交汇于此，有水府庙水库、洋潭引水坝和省水府庙发电站等大中型水电工程；有测水洛阳湾、观音阁、溪口水上乐园、江口风景区等10多处旅游观光景点；有石灰石、煤炭、石膏、硫磺、锑等多种矿产，是双峰县富矿区之一，其中石膏储量达10亿吨，煤炭2500多万吨，石灰石广为分布。主要物产有粮食、牲猪、鲜鱼、生姜、冬瓜、竹木、生漆、石灰、石膏、煤炭、机砖，尤以溪口的生姜、冬瓜闻名。

建镇以来，杏子铺镇历届党委、政府坚持以经济建设为中心，以基础设施建设为重点，各项事业得到了快速发展。

农业持续丰收，结构不断优化。该镇近10年来投入1000多万元改善农田水利设施，确保了农业持续高产。同时依据本地资源大手笔调整产业结构，先后建立了优质稻、良种猪、网箱养鱼、经果林、药材生产基地。2000年，经县委、县政府研究，在该镇建立了生态农业科技园。经过一年的建设，已初成规模，使全镇农业正朝着优质、无公害、高效、产业化的方向迈进。

乡镇企业迅速发展壮大。近10年来，该镇立足自身资源，依靠科技进步，广泛招商引资，狠抓煤炭、石膏、水泥、石灰、机砖、化纤产品的开发。到2000年，全镇已发展乡镇企业4532家，总产值8．65亿元，其中工业产值3．92亿元，成为该镇经济的重要支柱。

基础设施建设取得突出成效。近10年投入资金1500多万元，整修村组公路145公里，新修杏棋公路，香杏公路进行砂改油，杏溪公路进行路面硬化，交通""瓶颈""基本消除。兴建了电视差转台，程控电话装机容量达1500门，农村电话开通率达95％；.

历史沿革：

清代，属湘乡县常安乡宣风二十都、沐导乡望春二十七都上半部。

民国时期，属湘乡县第六区宣风、望春2乡。

1950年，属湘乡县第六区。

1952年5月，属双峰县第七区。

1955年6月，更名杏子区。

1957年12月，设杏子中心乡。

1958年，属杏子公社。

1961年，属杏子区杏子、龙返、西塘、丰瑞、大丰、溪口、测水7公社。

1968年，属杏子区杏子、溪口、丰瑞、测水、大村、铃山6公社。

1984年，公社改乡。

1989年2月，属杏子铺乡；同年5月，乡改镇。