地名由来：清末民初属融县中区林安团，名称中有“安”字，“安”有安定、平安之意，“泰”有平静、稳定之意，故名安泰；又因“泰”与“太”同音，故今用同音字取名安太。

一、安太乡概况安太乡位于广西第三高峰----元宝山西麓，地处融水苗族自治县中部，距县城68公里。全乡总面积273.11平方公里，其中耕地面积1260公倾，水田面积647.2公倾，人均水田面积0.41亩，林地面积21391公倾，全乡森林覆盖率为78%。全乡辖13个行政村，88个自然屯，165个村民小组，5277户；总人口23543人，其中农业人口22952人，聚居着苗、瑶、侗、壮、汉等五个民族，其中少数民族占总人口的95%。全乡下辖20个乡直机关单位，有医院1所，中学1所，中学在校生655人，小学15所，其中中心校1所，村完小14所，小学在校生1614人。有党总支部2个，支部30个，其中机关支部9个，学校支部6个，农村支部15个。二、工作思路近年来，安太乡党委、人大、政府紧紧围绕县委提出的“山内竹茶药、山外果蔗桑”农村区域经济发展思路，根据安太乡的实际情况，提出了“竹茶富民、旅游兴乡”总体发展思路和“以元宝山旅游为依托，以农民增收为中心，以扶贫开发为重点，以茶叶产业化为突破口”的经济工作思路。把茶叶产业化、高产油菜种植、创建“巾帼建功之乡”、“生态民俗旅游示范村”建设、农村劳动力转移等列为工作的重中之重来抓。三、名优特产全乡农业名特优产品首推茶叶，已通过广西壮族自治区农业厅无公害茶叶标准化生产产地认定，安太乡大苗山名茶厂生产的“九万山”名茶全部畅销江、浙、沪地区。四、特色农业近年来，安太乡以农民增收为中心，以茶叶产业化为突破口，大力调整农业产业结构，取得了显著成效，初步形成了以茶叶、油菜、杉木、毛竹、水稻为主的特色农业结构，为全乡农民增收奠定了坚实的基础。1、茶叶：全乡目前共有优质茶园3389亩，在江竹村建立了500亩无公害茶叶市级示范样板点。主要茶叶品种有福鼎大毫、福安大白、乌牛早、迎霜、安吉白茶、桂绿一号、龙井长叶等7个品种。引资在洞安村、江竹村、元宝村开办了3个茶叶加工厂，在全乡大力发展茶叶产业化生产的基本态势已形成。2、油菜：近年来，安太乡大力发动群众利用冬闲田种植油菜，取得了显著成绩。年种植面积达3500亩以上，亩产油菜籽164公斤，年产值达180万元，实现农民人均增收80元，带动了相关加工业的发展，3、杉木：全乡杉木总面积12.6万亩，2004年全乡共销售杉木6934立方米，杉木是安太乡农民收入的主要来源之一。