地名由来：胡阳，相传建于明代万历年间，胡、杨两姓人家最早来此居住，取名胡杨庄，后因杨姓无人，改为胡阳。因镇政府驻地胡阳村，得名胡阳镇。
2023年3月，农业农村部推介胡阳镇为2022年全国乡村特色产业产值超十亿元镇（西红柿）。
2021年10月，农业农村部遴选推介胡阳镇为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。
2020年12月，山东省农业农村厅公布2020年山东省农业产业强镇名单，胡阳镇榜上有名。
2020年12月，胡阳镇入选2020年度山东省省级文明村镇社区名录。
2016年7月，农业部认定胡阳镇为第六批全国一村一品示范村镇（胡阳西红柿）。
胡阳镇位于费县城东北12公里，地处平原，全镇总面积76平方公里，现辖44个行政村，拥有4.3万人，5.7万亩耕地。2002年，实现国内生产总值3.25亿元，财政收入367万元。
胡阳镇是鲁东南有名的蔬菜和香瓜生产基地。2002年，全镇发展瓜菜面积1.4万亩，其中洋香瓜4000亩，成为鲁东南有名的蔬菜和香瓜生产基地。建立红香酥梨、美国红提葡萄、金太阳杏等名优果园1800多亩，畜牧业产值已突破4000万元，占农业总收入的40%以上。
2002年全镇发展私营企业10家，个体工商户200户，以方马、薛南公路为纽带，形成了一园四区。即镇驻地工业园和城头、新店、北尹、徕庄四个经济小区。建筑建材、食品加工、草柳编、皮鞋、皮革加工等畅销全国各地，出口日本、韩国等十几个国家和地区。胡阳镇先后被上级命名为“山东省创安先进镇”、“临沂市科普文明乡镇”、“临沂市纪检监察系统先进集体”.。
历史沿革：
清末，境域属费县马山社（乡）所辖。
1937年后，属费东县白埠、薛庄、诸满三区分管。
1945年后，属蒙山县。
1952年，属费县十二、十三、十四区分辖。
1958年春，置山阳乡、胡阳乡；秋，分别成立公社；冬，合并为胡阳人民公社，随后改为胡阳区。
1971年，又恢复胡阳人民公社。
1985年，改为胡阳乡。
2001年11月，撤乡设胡阳镇。