地名由来：村子建在修河南岸的小山岗上，名岗上，后谐音为江上，故而得名江上。

2015年8月，江西省环境保护厅授予江上乡第八批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

江上乡南靠云居山，西连柘林湖，省级公路南武线（南昌至武宁）穿境而过，与105国道相通。全乡面积105平方公里，山林12万亩，耕地1.2万亩。人口1.03万。

江上山地资源丰富，盛产木材、毛竹等。依托山地资源，江上大力发展豪华家具、竹凉席和竹地板生产，已形成全乡的拳头产品。以食用菌为主导产品的特色农业方兴未艾，其中榨菜面积将由2000年的800亩扩大到2001年的1500亩，总产可超500万斤。野黄花、苦菜、厥类植物等野生蔬菜随处可采。石材资源开发潜力大，已探明拥有大理石和各种花岗岩贮量近370万立方米，品种有玛瑙红、芝麻白、芝麻黑、小里黑、云山青、翡翠绿、孔雀绿等，可供开采100年。江上还贮有锡矿、金矿等，其中锡矿品位高，可供开采15年以上。江上山区水力资源丰富，落差在50米以上的就有20余处，可实行分级发电，也可作为风景点开发旅游业。

历史沿革：

清光绪三十二年（1906），属西乡步云区、温泉区。

1912年后，属白槎区江上五保、耕园六保、大屋七保。

1949年10月后，属白槎区张公渡乡。

1958年，划归云山垦殖场松山分场。

1969年，改属云山公社江上大队。

1972年，成立江上公社。

1984年改乡。

2005年，耕源与丰源合并为耕源村，新基与焦冲合并为焦冲村。