地名由来：苏姓人筑造的坝垱。

2023年3月，江西省人民政府确定苏家垱乡为江西省基层政务公开标准规范乡镇（街道）。

2023年1月，江西省爱卫会命名苏家垱乡为2022年度江西省卫生乡镇。

2021年12月，苏家垱乡被确定为第二批江西省“五型”政府建设示范乡（镇、街道）。

苏家垱乡是2001年由原苏家垱乡、蚌湖乡、青山垦殖场撤并而成的农业大乡，是原红三十一军参谋长龚炳章烈士故里。面积102平方公里（未勘界），辖青山村、土牛村、金垅村、竹林村、桥浦村、乐坪村、开福寺村、香山村、水口村、大桥村、永红居委会等11个村（居）、工业新区、圩堤管理中心、生态林场、水产场，89个自然村，耕地29761亩，水面面积22600亩，万亩圩堤三座（寺下湖圩、浆潭联圩、浆潭圩），总人口8350户31354人（计生人口）。

苏家垱乡是农业大乡,农业以种植水稻、棉花、油菜等为主。苏家垱乡湖汊众多,有寺下湖、曲湖等，水产丰富，养殖业规模大，盛产各类鱼虾，素有“鱼米之乡”的美称。

苏家垱昌九返乡创业园总规划面积达3000亩，位于共青城市城区东侧5公里，苏共公路东边。目前已有13家企业入园，其中4家进入规上企业“笼子”。

历史沿革：

清朝康熙年间，星子县划为七党九都。

当时，苏家垱乡属五都、土牛咀属六都。

1912-1949年，撤都建乡。

1956年星子县6个区62个乡(镇)合并为3个区18个乡(镇)，始建苏家垱乡，属蛟塘区管辖。

1958年，成立苏家垱人民公社。

1960年，设蚌湖渔场，属蓼南，1968年，苏家垱公社更名为永红公社。

1970年，蚌湖渔场改为蚌湖公社。

1982年，永红公社恢复原名苏家垱公社。

1984年，苏家垱公社改为苏家垱乡，辖6个行政村乡政府驻地苏家垱。

1984年，蚌湖公社改为蚌湖乡，1991年，蚌湖乡政府所在地从蓼南乡迁至苏家垱乡土牛嘴，从寺下湖两岸的蛟塘镇和苏家垱乡划出，归蚌湖乡管理。

从蚌湖乡划出部分归南康镇管理。

2001年，蚌湖乡、青山垦殖场、苏家垱乡、合并为苏家垱乡。

2003年，组建隶属于苏家垱乡的"苏家垱乡垦殖场。

2010年9月，经国务院批准同意，国家民政部批复江西省设立共青城市。

11月，江西省政府根据批复精神，正式下发《关于设立共青城市的通知》：同意将星子县苏家垱乡划归共青城市管辖，设立县级共青城市。

2016年6月8日在九江市签署《苏家垱、泽泉行政管理权交接协议书》。

2016年6月11日，共青城市委、市政府印发《关于成立接管苏家垱、泽泉乡工作领导小组的通知》和《接管苏家垱、泽泉乡的工作方案》。

标志着共青城市接管原星子县两乡的工作正式进入实质性操作阶段。