地名由来：因乡人民政府驻地位于石匣村而得名。

2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名石匣乡为2020－2022周期山西省卫生乡镇。

左权县辖乡。1958年设石匣公社，1984年改乡。位于县境西部，距县府8公里。面积225.5平方公里，人口0.9万。太(谷)邢(台)公路和石(匣)阳(光占)公路过境。辖石匣、三家村、扶峪、后扶峪、寨沟、马厩、狮岩、林河、寺仙、上会、小岭底、铺上、口上、红都、程家庄、苏家掌、管头、霍家沟、连庄、范家峪、魏家庄、赵家庄、眗药沟、诗文沟、马家庄、前掌、后掌、高家窑、佳庄、神家庄、前上峧、后上峧等33个村委会。乡镇企业以煤矿、建材、运输等业为主。农业主产玉米、谷子、水稻、豆类。