地名由来：据说古时有一位侯爷葬于此地，故名。

侯城乡位于太谷县城东南4公里处，东与阳邑乡接壤，西与北洸乡相邻，南与榆社、祁县连接，境内有平川、丘陵、山区三种地貌，山川相连，风景秀丽，区位优势明显。全乡总面积190.9平方公里，耕地面积4.8万亩，辖33个行政村，67个自然村，总人口27743人。2013年全乡农村经济总收入14.45亿元，同比增长8.6%；工业企业产值27亿元，增长16.5%；国地两税1.6亿元，增长33%；种植业收入2.05亿元，增长14.3%；养殖业收入2.83亿元，增长7.6％，第三产业收入2.07亿元，增长9.8%；农民人均纯收入12050元，增长9.5%。全乡综合实力进一步增强。设施蔬菜、干鲜果经济林总量分别达到了8600亩、19000亩，水果盛产苹果、槟沙果、山楂、酥梨、甜瓜、西瓜等各种水果。牛、羊、鸡饲养量分别达到了1400头、7.6万只、70万羽。特别是在设施农业建设上，我乡主要在扩规提档上下功夫，重点扩建了侯城、佛山、运煤线、东山底四个千亩设施瓜菜园区，东山底采摘园在现有600亩的基础上，再扩规500亩，成为千亩设施农业园，侯城、惠安、运煤线三大设施农业园区继续扩大种植面积。2014年，我们将充分抓住我县列入全国现代农业改革与建设试点县的机遇，放大碧润生态园、凤翼山庄投资农业的效果，大力发展三大农业，在推进土地流转、培育新型主体、完善购销关系上下功夫，培育更多的实体，展现更新的亮点，为全县现代农业发展做出我乡应有的贡献。同时，在浒泊生态沟推广这一新型农业经营模式，新建设中医药养生园、青龙寨采摘园、黑峰通天沟天然牧场三个生态园。