地名由来：相传因南西泉村先主庙后有一清泉。镇处泉东，故名。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，东泉镇人口数量为1.27万人，位列平遥县各乡镇（街道）人口数量排行榜第15位。

东泉镇地处平遥县城东南16公里处，镇域总面积369.99平方公里，在平遥县2020年的乡镇行政区划调整当中，由原东泉镇和孟山乡合并而来，有行政村20个，自然村87个。汾邢高速公路穿境而过直达208国道，平孟公路直通县城。

东泉是平遥的生态屏障。境内有孟山（主峰最高峰海拔1962米）和宝塔山（俗称棒棰山）（主峰最高峰海拔1895米）两大山脉。省级自然保护区超山林场位于我镇，全镇森林覆盖面积34.7万亩，森林覆盖率为63%，是平遥的绿色屏障、天然氧吧。目前已创建中国森林养生基地南岭底原生态旅游区。

东泉是平遥的林果大镇。目前以核桃为主的干果种植面积达到16300亩，以苹果和梨为主的水果种植面积达到10560亩。

东泉是平遥的大河源头。镇域内水资源丰富，平遥的母亲河--惠济河西支流的源头始于该镇北岭底村，其西支流在境内流经14公里，东支流在该镇流经3公里。昌源河发源于我镇，为季节性河流。境内有小型水库2座—五曲湾水库和石宝水库，主要用于生态涵养、调洪和灌溉。

东泉是平遥的文明古镇。东泉自古是重要的茶马古道，特别是明清是晋商文化重要的物资集散地和文化传播中心。境内富有汉民族特色的古村、古堡、古建等遗址众多，历史悠久，文化积淀深厚。目前，全镇有中国传统古村落2个，山西省历史文化名村4个，县级文物保护单位10余处，有赵村观音堂、赵壁子夏庙、千庄梁奔前烈士墓3处省保单位。2017年被评为山西特色小镇，2018年被评为山西省民间文化艺术之乡。

东泉是平遥的红色摇篮。抗日战争时期，东泉地处晋东南抗日革命根据地的前哨阵地，是抗日战争时期重要的红色地下交通线，多位革命先辈经此到达革命圣地延安。平遥抗日民主政府在此扎住4年之久，抗日英雄梁奔前的就义于此。镇内有抗日民主政府旧址、梁奔前革命烈士纪念碑、东泉村烈士陵园等丰富的“红色”资源，新建的平遥县抗日民主政府纪念馆已成为各级党员干部教育培训的目的地。

东泉是平遥脱贫攻坚的主战场。全镇有建档立卡贫困村23个，有建档立卡贫困人口2706户6199名，工作任务量占全县的四分之一多。2016年以来，镇村两级累计投入产业扶持资金5894.1万余元，实施产业发展项目66个，截止2020年底每名贫困人口年人均纯收入达到5000元以上，打好打胜了脱贫攻坚这场政治仗、攻坚仗、决胜仗。