地名由来：因镇府驻地位于白桥村，故命名为白桥镇。

2023年3月，农业农村部推介白桥镇为2022年全国乡村特色产业产值超十亿元镇（大蒜）。

2021年10月，农业农村部遴选推介白桥镇为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。

2020年12月，山东省农业农村厅公布2020年山东省农业产业强镇名单，白桥镇榜上有名。

2020年11月，农业农村部推介白桥镇为2020年全国乡村特色产业十亿元镇。

2020年5月，白桥镇被确定为2020年农业产业强镇建设名单。

2017年12月，白桥镇入选2017年山东省卫生乡镇名单。

2014年6月，环境保护部授予白桥镇2012—2013年度国家级生态乡镇称号。

2011年8月，农业部认定白桥镇为第一批全国一村一品示范村镇（大蒜）。

白桥镇位于济南市北郊，商河县东南部，全乡四面环河，土质肥沃，水资源丰富，生产条件优越，是“济南市科技兴农示范基地”、“山东省无公害农产品生产基地”、“北京市肉菜放心工程外埠生产基地”，是商河县20万亩大蒜基地的技术推广中心、销售中心和价格形成中心。

全乡辖81个行政村，4.69万人，版图面积82.53平方公里，耕地面积7.19万亩，是大蒜生产专业乡，全乡种植大蒜7万亩，年产蒜头11万吨，蒜薹5.3万吨。品种以苍山白皮蒜、改良红皮蒜为主，产品肉质脆嫩，香辣味浓，品质优良，营养丰富，作为防病治病的必备食品和药品，深受国内外消费者喜爱。“商玉宝”牌大蒜远销北京、天津、内蒙古、济南等二十多个省市，并出口到日本、韩国、马来西亚等国家和地区。

白桥乡经济发展迅速，前景广阔。随着大蒜产业链条的不断延伸，大蒜良种繁育、蒜黄种植、冷藏保鲜、蒜片加工、蒜蓉加工、蒜米加工等行业迅速兴起。全乡大蒜加工厂达40多家，年可冷藏大蒜、蒜薹1200吨，产蒜片8000吨、蒜米5000吨、蒜蓉100吨。

白桥乡投资环境优越，境内有占地400亩，以培育苗圃花卉为主的林场，有占地20亩贮存能力达1200吨的恒温库，有长10华里，占地300亩的大蒜专业批发市场以及大蒜深加工等项目，全部面向国内外，真诚寻求合作伙伴。".

历史沿革：

1947年属杨忠县，1949年属惠济县。

1958年商乐两县合并，属商河县潘桥人民公社。

1960年改称乐陵县潘桥人民公社。

1961年商乐分开，复称商河县潘桥公社。

1965年新置白桥公社，1984年改乡。

2005年11月，与岳桥乡合并，成为新的白桥乡。

2011年10月18日撤乡建镇成为白桥镇。