地名由来：取梅云街道辖区内的梅畔、云光村的梅云两字命名。
梅云街道位于广东省揭阳市区西南部，东邻仙桥街道，西接普宁南溪镇，南依紫峰山，北临榕江南河，是揭阳市著名的侨乡，区域面积25.32平方公里，下辖20个社区居委会，总人口66433人。地处榕江平原，溪河纵横交错，土壤肥沃，素有"鱼米之乡"之称。这里依山傍水，青翠葱笼的紫峰山、波涛浩渺的榕江水构成了独特的山水家园。省道236线穿境而过，水陆交通便捷，地理位置得天独厚。近年来，先后建成吉荣路、长善大道、紫云路、紫峰路、镇东路等一批主干道和村道，形成四通八达的道路交通网络。进一步抓好供电、供水、美化、绿化等工作，形成良好的投资环境。街道悠久的历史、得天独厚的地理位置造就了这里深厚的人文底蕴，赋予了这片土地独特的灵性，这里就是揭阳市著名侨乡——梅云街道办事处，一个拥有光荣历史记忆与辉煌建设成就的地方，一个具有巨大发展潜力并正在迅速崛起的新兴镇区。近年来，梅云街道先后被评为"全国群众体育先进单位"、市"先进基层党组织"、"平安街道"、市基层人民武装部"四个基本"建设优秀单位、"依法治市工作先进单位"，被省、市评为精神文明建设先进单位、"两基"达标先进单位、村民自治模范办事处、维稳和综治先进办事处。
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经济发展
近年来，梅云街道党政领导班子坚持以科学发展观为指导，充分利用区位、资源优势，不断优化投资环境，大力招商引资，合理调整产业结构，全力推动经济发展，取得了令人瞩目的成绩。2010年实现规模上工业产值86.58亿元，比增74.7%；工商税收收入4510.3万元，比增13%（其中：国税收入1721.8万元，比增0.9%，地税收入2574.7万元，比增20.18）；固定资产投资7.573亿元，比增72.7%；用电量3.9368亿度，比增24.48%。2011年上半年实现规模上工业产值54.49亿元，同比增长61%；工商税收收入2445万元（其中：国税1078万元，地税1367万元）；新增规模上工业企业13家、新增限上商业企业1家；固定资产投资5.6亿元，完成年任务51%，比增37%；工业用电量1.74亿度。梅云街道将以"服务决定竞争力"为理念，秉承"以人为本，服务至上"的宗旨，全面推广民营科技园管理模式，制订出台了相应的配套措施及招商引资优惠办法，致力于让企业引得进、留得住、发展好。
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园区建设
梅云街道着力于改善投资环境，创建工业园区，促进各类企业迅猛发展，态势良好。不锈钢制品、化工、塑料、电子、食品等支柱行业已初具规模。境内有3家大型企业，20多家中型企业，全办已拥有授权专利16项、3家企业被省评为民营科技企业。近年来，街道采取切实有效措施，积极推进企业自主创新，引导企业重管理、求创新、用商标、创品牌，进一步做大做强。大兴、开盛等企业充分发挥获得省名牌产品称号的效应，不断完善企业内部管理，提高品牌竞争力，拓展产品销售渠道，进一步把产品推向更广、更宽的市场。广东开盛钢铁实业有限公司连续十年被评定为"重合同守信用企业".揭阳市庆展不锈钢有限公司荣获"中国驰名商标"称号；中国空调行业领先者——广东吉荣空调设备有限公司为中国载人航天工程提供了可靠的环境保障。目前，梅云街道办事处正高标准推进紫云高新区建设，通过加大招商引资力度着力引进电新材料等高科技项目落户高新区，培育新的工业产业，培植新的经济增长点。
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特色产业
梅云街道被省确定为五金不锈钢专业镇，全街道现有五金不锈钢制品企业98家，其中规模上企业32家，从业人员近万人，年产值39.45亿元，占全部工业产值42.89%.不锈钢制品已成为梅云的重要支柱产业，并在榕城区工业经济中占据了重要地位。庆展、骏业、宜馨、润鑫、翼龙、顺风等企业，已形成较大的规模和较知名的品牌，成为五金不锈钢产业中的龙头企业。五金不锈钢制品产业在梅云已经形成了比较完整的产业群，具有生产规模大、产品品种全、质量水平稳定、出口量大等特点。产品不但畅销全国各地，还直接或间接出口欧美、非洲、中东、东南亚等国家和地区，深受广大客户好评。广东深展实业有限公司、广东春达化工有限公司等化工企业发展迅猛。其中广东深展实业有限公司研制的SZ-97真空镀膜油填补国内空白，被国家评为"高新科技产业化示范工程"，该公司还自主研发成功了SZ-WM08金属用水性真空镀膜涂料，经中国石油和化学工业协会鉴定表明，该涂料填补了国内空白，"产品新颖，技术创新，达到国际先进水平".2010年10月，该产品荣获中国石油和化学工业联合会科技进步二等奖。
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文化建设
梅云拥有众多名胜古迹。素有"粤东第一私家古园林"美誉的彭园中水榭楼台，尽显宋代园林景观；揭阳古八景之一的"紫峰春晓"青树翠蔓、山色空濛；礼佛圣地紫峰寺碧瓦朱甍、庄严肃穆；明宗岩上风光旖旎，石书斋、石眠床引人入胜。梅云历代人才辈出，北宋大文豪欧阳修表弟、大理寺少卿彭延年在此立籍隐居。近代更涌现了名闻海内外的地质专家陈恺、水稻专家林炎城。为弘扬文化精髓，传承先贤美德，近年来，梅云街道党政致力于文化建设，把人文荟萃，历久弥新的文物资源很好地整合，并注入新文化内涵，加大投入，促进全民文化素质的提高。梅云文化站占地面积800㎡，站内设有展览，辅导培训等活动厅室4个，站办有图书室面积300㎡，有藏书100000多册，订有各种报刊杂志。辖区内建有文化室12个，在建6个。积极组织灯谜会猜、诗联征对、文艺演出、潮乐演奏等活动，丰富群众文化生活。奎地社区锣鼓队代表榕城区参加揭阳市首届特色文化节汇演，深受好评。通过抓好教育资金筹措、校舍建设和提高师生素质三大任务，使全街道教育事业实现质的飞跃。目前，揭阳捷和工业中学新校区落户梅云，珠海立才教育集团投资创办小学、初中优质教育基地——揭阳市立才中英文学校，梅云华侨中学教育质量在全区同类学校中名列前茅。
历史沿革：
历史上隶属揭阳县。
自宋至清，均以境内的梅溪为界，以东属磐溪都，以西属官溪都。
1950年1月，属安乐区管辖。
1956年，撤区并乡，境内置梅云、五屿2乡。
1957年，梅云乡与五屿乡合并为梅云乡。
1958年1月，梅云乡与篮兜乡合并为安乐乡，同年9月，安乐乡改公社。
1961年4月，安乐公社分为仙桥、梅云2公社。
1983年，称梅云区公所。
1986年11月，称梅云镇。
1991年12月，隶属榕城区。
2003年12月，梅云镇改街道。