中央寨村，原名云落屯，在普宁市西南10公里处，人口0.36万，清康熙二十年（公元1681年），黄氏两兄弟从本镇下心埔村迁此定居，取名云落屯，村在楼仔、大池西村之中，后改名为中央寨。聚落东靠寒妈水库，呈块状分布。有耕地671亩，山地557亩。1957年筑四亩栏水库，改善了农田灌溉，农业以种水稻、甘薯为主，还产青梅、橄榄、桃、李、菠萝等水果。是革命老区，土地革命期间，古大存曾在此领导革命斗争，广汕公路从村南经过。

中央寨村与下埔寮村、石示坑村、崩坎村、九岭村、云落村、红绕村、五斗村、古安村、红光村、榕树埔村、田心村、湖寨村、后陂村、新星村相邻。

中央寨村附近有德安里、百二坵田风景区、普宁城隍庙、方方纪念馆、泥沟古村、普宁培风塔等旅游景点，有普宁蕉柑、普宁青梅、普宁竹蔗、普宁豆酱、豆酱鸡、里湖凉果等特产，有普宁英歌舞、佛手老香橼制作技艺（普宁）、普宁嵌瓷、李家教拳（普宁新架）、普宁广东汉乐等民俗文化。