地名由来：明嘉靖年间(1522—1566)始建村，因多梅树而得名。清代形成梅林圩，镇因圩名。

普宁市辖镇。1957年设梅林乡，1958年并入南阳山公社，1961年析建梅林公社，1983年改区，1986年建镇。位于县境西部，面积74.6平方公里，人口3.2万。有梅(林)云(落)、里(湖)后(溪)公路接324国道和安(流)前(埔)省道。辖梅林居民管理区和边潭、边角、边埔、尖石、丰田、边上、边围、青潭、毛岭、高田、西门、梅光、东门、新梅、埔尾、上楼、涧头、新楼、凤池、、华寮20个农村管理区。农业主产水稻、番薯、水果。是市水果主产区之一，有青梅、橄榄等基地。盛产中药材和草药。工业主要有水果、中草药加工和利用砂、石、土资源生产建筑材料。集市贸易活跃，有中草药、水果等专业市场。境内盘龙阁寺已开为游度假区。

历史沿革：

明嘉靖三年（1524年），置惠来县，梅林隶属惠来县。

1949年6月，广东省人民政府作区域调整，将惠来县梅林区辖属的梅峰镇、松阳乡，南阳乡，高埔乡，云落乡，崩坎乡，葵龙乡，埔头乡共8乡镇505村，划归普宁县。

1957年设梅林乡，1958年并入南阳山公社，1961年析建梅林公社，1983年改区，1986年建镇。