地名由来：镇以驻地名。古时此地榕江有龙门桥，桥下常有鲤鱼游跃，名鲤湖，简作里湖。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，里湖镇榜上有名。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，里湖镇榜上有名。

里湖镇位于普宁市西北部，毗邻榕江，地处榕江平原与南阳山区结合部，镇内榕江、火烧溪、西门溪、引榕渠四水环绕，地理位置优越，自然条件得天独厚，是普宁西部门户，也是普宁市三个省级中心镇之一。面积84.9平方公里，辖23个村委会和2个社区居委会，总人口99309人，是著名的果乡、侨乡，有侨胞和港澳台同胞4万多人。现建成镇区面积5.3平方公里，人口近3万人。里湖交通发达，省道安（流）前（埔）线横贯镇境中部，于池尾与国道324线连接。此外，以里湖为中心，有里（湖）钱（坑）公路、金（和）里（湖）公路、里（湖）坪（大坪）公路、里(湖)云（落）公路等地方公路于此为起点，形成纵横交错的公路网络。水运有榕江航运。全镇现有运输单位3家，陆运线路15条。

里湖建圩于万历年间（约为公元1600年左右）距今有400多年历史。因地处西门溪、火烧溪汇入榕江处，地势低洼，雨季洪涝成湖，这里两溪间明代建有龙门桥，取“鲤跃龙门”之义，故得名鲤湖，后简写为里湖。在明、清代属普宁县黄坑都。民国时期先后属普宁县第三区、第三联乡、第二区。1949年10月解放后，曾先后设为里湖市、里湖区、普宁县第十区、里湖乡、里湖人民公社，1983年撤社改设里湖区，1986年撤区设立里湖镇至今，2003年12石牌镇行政区域并入里湖镇。里湖镇地处榕江平原与南阳山区结合部，属南亚季风性湿润气候，年均气温21.5°C，年均降水量126.9毫米。由于地处半山区，“四水”环绕，水果资源丰富，素有名优特产有：潮州焦柑、荔枝、青榄、龙眼等，里湖凉果、里湖“小米”等小食更是闻名遐迩。洪都胜景、人物史迹众多。里湖是普宁三大古镇之一，有饮誉海内外的河头大锣鼓和配套完备的英歌队、醒狮队、潮乐队、游景等，灯谜、书画、“三棋”等声名远扬；民风民俗更是丰富多姿，妙趣横生。里湖人杰地灵，人才辈出，有原中华人民共和国驻几内亚、加纳、菲律宾、英国大使、原国务院港澳办公室顾问、全国政协常委、汕头特区名誉顾问柯华，原海南省副省长、国务院港澳办公室副主任、国务院驻澳办公室主任现任中国南方航空集团公司党组-兼副总经理刘名启，原深圳市委副-、政法委-、汕头市委-、市人大常委会主任、现任省政协副主席、省委-部部长李统书，历任中华人民共和国文化部电影局副局长兼电影公司总经理洪藏等等，不胜枚举。

历史沿革：

1957年，设立里湖镇。

1958年，改为里湖公社。

1962年，在里湖境内增建石牌公社。

1983年，撤公社改为里湖区、石牌区。

1986年，撤区改为里湖镇、石牌镇。

2003年，撤销石牌镇，并入里湖镇。