地名由来：“于城”因东周吴王为抵御越国在此筑城而得名。

2022年12月，浙江省“千村示范、万村整治”工作协调小组办公室公布2022年度浙江省美丽乡村示范乡镇名单，于城镇上榜。

2022年3月，于城镇被命名为2021年度嘉兴市平安镇（街道）。

2021年12月，于城镇被命名为2021年浙江省文化强镇（街道）。

2021年10月，于城镇上榜2021年全国千强镇名单，排名第919位。

2021年1月，浙江省关注森林组织委员会命名于城镇为“2020年度浙江省森林城镇”。

2020年10月，嘉兴市认定于城镇为第一批嘉兴市生态文明建设示范镇（街道）。

2020年7月，全国爱卫会命名于城镇为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。

2014年9月，环境保护部授予于城镇2012年—2013年度国家级生态乡镇称号。

于城镇位于海盐中部，距县城8、8公里，东邻武原镇，南通通元镇，西与百步镇接壤，北接沈荡镇，境内有盐湖公路、盐嘉荡等。全镇辖8个行政村，235个村民小组，1个居民委员会，总人口22974人，总面积42、88平方公里。

素有蚕茧之乡和牛蛙之乡的于城镇，在立足传统粮油茧蓄等四大农业产业的基础上，积极发展特色农业，已初步形成了特种水产养殖(甲鱼)、八字葡萄、优质密梨、花卉苗木四大基地。

潘陈庙遗址

潘陈庙遗址位于于城镇鸳鸯村潘陈庙自然村中部，年代为新石器时代，类别为古遗址。2010年6月11日，潘陈庙遗址被公布为海盐县文物保护单位。

八字村牛桥

八字村牛桥位于于城镇八字村牛桥港自然村，年代为清，类别为古建筑。2010年6月11日，八字村牛桥被公布为海盐县文物保护单位。

重建太平桥

重建太平桥位于于城镇吕冢村西南部吕冢港中段，年代为清，类别为古建筑。2010年6月11日，重建太平桥被公布为海盐县文物保护单位。

郑晓墓

郑晓墓位于于城镇构塍村中泾堰自然村，年代为明，类别为古墓葬。2000年5月22日，郑晓墓被公布为海盐县文物保护单位。