地名由来：传明代前在村南有道土岭，得名北岭。明清时以谐音称为北冷村。

北冷乡位于温县县城北8公里处，乡政府驻地北冷村，东经113o06’，北纬35o00’，东与武德镇乡接壤，西与林召乡相邻，南与温泉镇、南张羌镇、赵堡镇为邻，北至徐堡镇。最东点为小保丰村，最西点为西周村，东西长7.8公里；最南点为西南冷村，最北点为陈卜庄村，南北宽5.7公里。全乡总面积20.7平方公里，耕地1.98万亩，辖11个行政村，86个居民小组，总人口2.1万人，人口自然增长率7‰。

北冷乡地处郑州、洛阳、焦作、新乡四市之中心。南有温县黄河公路大桥与连霍高速公路相连，焦温高速、焦晋高速南北贯通，武孟高速公路横穿东西，国家级重点工程南水北调中线工程穿境而过，县乡级道路星罗棋布，交通四通八达，区位优势明显。

2003年全乡完成工农业总产值21958万元，其中：农业总产值完成8046万元，工业总产值完成13912万元；完成乡镇企业营业收入3846万元；社会固定资产投入完成2100万元；完成财政收入174万元；工商税收完成49.2万元，占目标任务的132.9%，其中：国税完成19.6万元，占目标任务的122.5%，地税完成29.6万元，占目标任务的140.9%。

该乡是怀药的主要加工集散地，怀药产业化已初具规模，以伟康怀药公司、西南冷怀药公司及建国怀药行等为龙头的怀药公司怀药产品经广州口岸大量出口。目前，全乡怀山药GAP种植面积6500亩，其中连片种植面积1000亩，科技公关示范田250亩，2005年计划怀山药GAP种植面积达万亩以上，实现连片种植1500亩。

该乡养殖业发达，全乡养猪专业户达452户，养牛专业户达120户，养羊专业户达150户，养鸡专业户达175户，初步形成了北冷、东南冷、靳冯吝、西周村、小保丰等五个养殖专业村。

苏王王长旧宅

苏王王长旧宅位于北冷乡苏王村，年代为清。二○一一年四月二十七日，苏王王长旧宅被公布为温县第三批县级文物保护单位。

北冷古墓群

北冷古墓群位于北冷乡北冷村，年代为汉—清。二○一一年四月二十七日，北冷古墓群被公布为温县第三批县级文物保护单位。