地名由来：“石桥”为镇政府驻地地名。此地旁有一石质古桥，名石桥。因镇政府驻地于此，故名石桥镇。

2023年1月，江西省爱卫会命名石桥镇为2022年度江西省卫生乡镇。

石桥镇　面积：108k㎡　人口：23764人　邮编：343421　代码：360830101　辖石桥、官田、江背、一山、奇山、黄岭、白鹭、樟枧、长溪、北岭、日光、垅中、梅荷、合光、沿曲、燎原等16个村委会。

石桥镇位于吉安市永新县东部，永里公路贯穿全境，禾水河依绕而行，为东部中心城镇，距县城10km，辖16个行政村，184个村小组，75个自然村，总人口26000人，劳动力12600人。国土面积105平方公里，耕地面积23000亩，有林面积76500亩，境内气候宜人，日照充足，雨量充沛，风景秀丽，资源丰富。已探明的矿产资源有石灰石、锰、铁等，其中以梅田石灰石为主，储量在1000万吨以上，熟石灰产量和质量均位居全县前列，其他矿产资源储量也相当丰富，尚待开发。境内著名的旅游景点有梅田洞、碧波崖和斗上水库等，古人作诗文记游者甚众，其中“碧波飞瀑”为永新县“八大旅游精品”之一，每年吸引众多游客。

近几年来，石桥镇抢抓机遇，开拓创新，经济建设和社会各项事业蓬勃发展。农业方面注重培育特色产业，形成了以珍珠长毛兔、长岭立体种养，高产油菜，水稻良种培育、优质果业、种桑养蚕、鱼苗繁育及黑山羊养殖等8大示范基地为依托的特色农业，日光高产油菜多次荣获“金花奖”，其菜油物美价廉，深受消费者青睐。工业方面坚持以招商引资为统领经济工作的总抓手，扩大工业总量，壮大经济规模。目前逐渐形成涉及石灰、精粉、矿泉水、建材、皮革、机电、医药、造纸、塑胶、涂料等多门类、多品牌的工业发展格局。城镇建设方面，随着饮用水工程、照明工程的启用，“农民一条街”各项投资环境进一步完善，带动了农民进镇经商的积极性，逐渐成为永新东路经济增长的新亮点。2004年实现经济总收入6100万元，农林牧鱼总收入4170万元，人均收入1600元。同时，文化、卫生、教育、体育等各项社会事业和计划生育及综治工作取得全面协调发展。

历史沿革：

中华人民共和国成立初分属城厢区（白水乡、合光乡、日光乡）和石桥区（官田乡、石桥乡、夏阳乡）。

1958年为石桥公社、日光公社。

1960年日光地为永新县垦殖场东风分场，1972年从永新垦殖场析出，复立日光公社。

1984年为石桥乡、日光乡。

2001年为石桥镇，同年日光乡并入石桥镇。