地名由来：韶口原名韶江，因地处于韶水入赣江出口处，同时由于江面被洪水冲刷逐年扩大，形成一渡口，故取名为韶口。

2023年1月，江西省爱卫会命名韶口乡为2022年度江西省卫生乡镇。

2016年8月，江西省环境保护厅授予韶口乡第九批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。

素有“鱼米之乡”美誉的韶口乡位于万安县赣江西岸，东与窑头、百嘉镇隔赣江相望，西南靠潞田镇，西北接高陂镇，东北与泰和县苏溪、马市镇接壤，乡政府驻地韶口村。全乡总面积138.84平方公里，辖黄鹄、田西、中舍、南乾、韶口、梅岗、泥塘、畔塘、大塘、星火、石丘等11个行政村和1个居委会196个自然村204个村（居）民小组。

韶口历史悠久，人文历史渊远流长。据清朝同治十二年《万安县志》载：韶口在县西北四十里（今韶口乡田西村境内），相传虞、舜南巡奏韶乐于此，有鸟千群环集，乐言与鸟鸣谐畅，众山俱响。从此，瑞溪在赣江的入口处被称为韶口。1949年8月万安解放，全县置五区，韶口为三区，区委书记王华中、贺传林、刘智、刘明鉴，区长贺传林、鄢仁义（副）、刘明鉴、许锦伦；1956年撤区并乡，韶口乡书记丁溢平、邱坚、许国宾，乡长丁溢平、何辉麟；1958年人民公社化，韶口公社书记许国宾、尹子谟、刘家道、赖基骥、郭久才、鄢礼焕、曾文益，社长丁溢平、张理汶、鄢礼焕；1966年5月文革开始，机构瘫痪，1968年3月成立革命委员会，革委会主任曾文益、曾广逢；1970年10，重建党委，书记兼主任曾广逢；1972年调整公社规模，书记曾广逢（兼管委会主任），1976年10月，文革结束，公社书记曾广逢、刘世渭、肖祖淳，主任曾广逢、刘世渭、肖祖淳、郭赐钰；1984年机构改革，实行乡镇制，韶口乡党委书记张宗煜、匡奕尧、刘远志、赵柔刚、肖玉兰、肖鑫、曾云。乡长肖修培、肖修桂、廖晓珍、张治潜、刘远志、陈建生、肖玉兰、匡良、黄天祯、肖小军、周自飞、张立平。现任乡党委书记周自飞，乡长刘志辉。乡党政班子其它成员有：韩维华、朱江源、钟婷、何君梁、刘东良、周祥、陈凤。悠久的历史孕育了韶口独具特色的龙舟文化，“韶口—百嘉”民间龙舟赛一直延续至今，鲜有中断，每年的农历五月初一至五月初五端午，韶口“龙舟盛宴”让赣江两岸百姓津津乐道。

韶口人口众多，是个移民大乡。2012年全乡总人口22289人4790户（其中：劳动力10016人）。韶口是个典型的移民大乡，全乡外籍人口占总人口的2/3，其中库区、深山区移民占全县移民总数的1/6。该乡早期移民是源于历史战乱及灾难，来自浙江、河南、安徽、广东、福建、湖北、广西、江苏、上海等八省一市的移民杂居全乡各村（居），以石丘、泥塘等村居多；万安水电站库区6784名移民落户韶口。

韶口地势平坦，种植业发展迅速。韶口位于吉泰盆地与山地交汇处，以丘陵地带为主，全乡耕地面积3.46万亩、山地12万亩。该乡土地肥沃，主要种植水稻、花生、大豆。近年来，全乡大力发展特色种植业，水果业发展迅速，井冈蜜柚、南丰蜜桔、脐橙等水果种植面积不断扩大。截止2012年底，全乡果业种植面积达5000余亩。

韶口山塘水库众多，立体养殖业长足发展。全乡有1座小（一）型水库（建设水库）、13座小（二）型水库（山口坑、四好、西光龙、立新、示范、反修、卫国、大坑、上南塘、车梅岗、畔塘、符家龙、陈家龙）、1200多口蓄水量在500立方米以上的山塘水库，有效水面养殖面积近10000亩，年产鱼达360多万公斤。近年来，以“水中养鱼，水面养禽、岸边养猪”为特征的生态立体养殖业迅速兴起，全乡生猪年出栏100头以上的大户有200多户（其中：年出栏2000头以上的有5户），年出栏生猪达4万头。

韶0通便利，商贸物流畅通。韶口素来是万安水陆交通的主要通道，赣江水道境内绵延8公里，韶口渡口曾是万安县两镇（潞田、高陂）一乡（韶口）5万多百姓进城的主要渡口之一。韶口东距县城16公里。西出105国道11公里，大广高速公路贯穿全乡8个村委会，长达18公里，高速韶口互通口座落在我乡田西村境内。便利的交通推动了商贸物流业的蓬勃发展，韶口互通口已成为大广高速沿线集餐饮、商贸、物流、汽修为一体的服务中心。