地名由来：新城原名几经迭更始有今名。1937年版《宁冈县志》载：“至正十三年（1353年）旧治毁，乃徙治于雅冈筑土城为守，是为新城。”故名。

2022年4月，新城镇入选2022年农业产业强镇创建名单。

2022年3月，江西省爱国卫生运动委员会命名新城镇为2021年度江西省省级卫生乡镇。

新城镇人民政府驻地新城，距井冈山市政府所在地33公里，以驻地得名。全镇辖7个行政村委会，1个居委会，51个村民小组。

全镇耕地面积10800亩。林地面积2956.7公顷。农业以水稻、水芹、晒烟、席草、西瓜等经济作物为主，养殖业以生猪、鹅、鸭、鸡、黄牛、水牛及水产四大家鱼为主。

新城镇历史悠久，民风纯朴。境内不仅有许多人文景点，还有着光荣的革命历史，使新城成为井冈山市红色旅游资源丰富的乡镇之一。

境内名胜古迹有：新城北部的七星峰，西北部的银岗仙和西门的陈井甘泉，明清时分别为原宁冈县古八景之一。现城南尚存一段古城墙和城楼，为市内古建筑之一。

镇年平均气温17.6度，１月份平均气温5.8度，7月份平均气温28.1度；全年无霜期约293天。阳光充足，雨量充沛，昼夜温差大。土壤以潮土红壤为主，适应粮食作物和经济作物的种植。全镇耕地面积720公顷，其中水田695公顷，农作物主要以水稻粮食、经济作物为主，特色农产品有：席草、水芹、麒麟西瓜等。境内有井冈山市新盛农业生态园、井冈山市摇篮生态农业特色养殖基地、井冈山市映山红瓷业有限公司、井冈山市森林环保有限公司等企业。其它各项社会事业蓬勃发展，全镇现有完小1所，在校学生876人，教职工27人。中心医院1所，村级医疗站8个。综合农贸市场3000平方米，农贸一条街街道长2公里。福利院1所。金融、邮政、电信、税务、粮食、公安、工商等单位建设设施完备。随着改革开放的不断深入，新城镇找准发展目标，充分利用自然条件的优势，把握市场信息，使一、二、三产业得到协调、合理发展，全镇经济迅速发展，人民生活水平日益提高。

历史沿革：

1949年前属三区（新城），由桥上、排头、新城、东门四个乡组成。

1958年，称新城人民公社。

1962年，析出枫梓、排头村划入坳头公社。

1968年，冬枫梓、排头村划归新城公社与白石（鹅岭）、柏露公社合并仍称新城公社。

1972年，三个公社分治复称新城公社。

1984年，改为新城乡。

1993年10月，撤乡设镇。