地名由来：原为罗浮山下的一人港湾，因沙河与东江汇合处呈弓状，河床多鹅卵石，故名石湾。

2021年10月，南京大学空间规划研究中心、阿里研究院联合发布2021年淘宝镇名单，石湾镇榜上有名。

2021年5月，根据第七次全国人口普查结果，石湾镇人口数量为16.75万人，位列博罗县各镇（街道）人口数量排行榜第3位。

2020年9月，阿里研究院公布2020年淘宝镇，石湾镇榜上有名。

2020年7月，全国爱国卫生运动委员会重新确认石湾镇为2020年国家卫生乡镇（县城）。

2019年10月，2019年度全国综合实力千强镇榜单公布，石湾镇位列第307名。

2014年7月，石湾镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。

石湾镇位于广东省惠州市西南端，地处惠州、东莞、增城三市交界、面积83平方公里，人口10万多人，下设12个村委会和1个居委会，47个村民小组。全镇党支部60个，党员1526人。石湾镇是博罗县三个中心镇之一。2003年，全镇实现国内生产总值12亿元，工业总产值26.88亿元，实际利用外资6000多万美元，农业总产值2.61亿元，可支配财政收入9000万元，农村人均年收入水平5617元，城镇居民人均年收入12007元，完成国地两税任务4000多万元。2004年预计实现国内生产总值14亿元，工业总产值32亿元，可支配财政收入突破1亿元，完成工商税收5000万元。12个村委会中，村集体年纯收入100万元以上的有11个，其中，年纯收入1000万元以上的1个，500万元-800万元的3个，300万元-499万元的5个，100万元-299万元的2个。——交通发达。广汕公路、广惠高速公路与镇内两条主干道石湾大道、永石大道形成纵横交通网络。距惠州、深圳、广州均只1小时车程。水路有东江航线，上可至惠州、河源，下可至广州、香港等地。建有年吞叶量达50万吨的石湾集装箱码头，货轮货运每天直达香港。——设施完善。镇内建有两座横跨东江的大桥，分别与东莞石龙、石排两镇相连，村道均铺设水泥路面；现有自来水厂2座，日供水量共7.3万立方米，正规划建设第三自来水厂（设计日供水量15万立方米）；拥有两座11万伏变电站及石湾宾馆等一大批基础设施。商务环境优越，海关、检验检疫、边检、海事等口岸部门均设有办事处，金融、电信邮政等机构一应俱全。目前，正在建设投资总额2.62亿元的十项重点工程。——产业基础良好。现有工业企业548家，就业人数4万多人。其中，投资超亿元的企业1家，5000万元1亿港元的1家，1000万元至5000万港元的有65家。主要以塑胶、化工、电子、五金、纺织、服装为主。较大规模的企业有：南亚塑胶工业（惠州）有限公司，占地900亩，总投资6.4亿美元，首期工程已建成投产。总投资10亿元人民币的罗浮药谷项目已签订意向书。——农业基础发达。是广东省十大农业示范区的一个功能区，目前建成了“田成方，路相通，渠相连，旱能灌，涝能排”的10650亩优质水稻和5500亩韭黄种植两个现代化农业示范基地，以及家产品批发市场及农业科技信息中心等一批配套设施。