地名由来：柏埔镇相传因镇政府驻地东南山坡上生有众多柏树而得名。

紫金县辖镇。1958年从原紫金县第十区分设柏埔公社，1983年撤社设区，1987年设镇。位于县境西北部，面积132.2平方公里，人口2.7万。镇政府驻柏埔圩，东南距县城48公里，紫(金)河(源)公路过境。辖永丰、洋坑、梅中、福田、方湖、群星、良洞、复兴、利民、南昌、新丰、大鲁、小鲁、格圹、东升、东方16个管理区和柏埔居委会。农业主产水稻、花生、小麦、蚕桑，乡镇企业有青链厂、萤矿厂、竹器加工厂、水电站等。林木、药材及矿产资源丰富。境内是香港著名画家周世聪女士的故籍。

龚苑香烈士纪念亭

龚苑香烈士纪念亭位于紫金县柏埔镇六湖村坑角小组。龚苑香，原名刘求碌，又叫刘向新。1902年出生于紫金县黄塘区车前乡荷目田村一个贫苦农民家庭。因家贫如洗，父母只得把唯一的孩子卖给柏埔秀才龚宝华

历史沿革：

明代时期，分属宽得都柏埔、平湖社。

清代时期，分属宽得都柏兴、平湖约。

民国十八年（1929年），属第二区平湖乡、柏埔镇。

民国三十四年（1945年），为柏平乡。

中华人民共和国成立初，属古柏区、第四区。

1952年5月，为第十区。

1958年10月，成立柏埔公社。

1961年，分出临江公社。

1983年9月，撤社设区。

1987年4月，设柏埔镇。