地名由来：东湖圩镇因四周群山环抱，中间低洼如湖，且位于县境之东而得名。

东湖圩乡位于耒阳市东部，距市区35公里。东与安仁县接壤，南与永兴县相界，是耒阳的东大门。东湖圩乡建制历史很长，解放前名环湖乡，后更名为东湖乡。1995年撤区并乡与原枫泉乡合并，更名为东湖圩乡。总面积127平方公里，辖22个行政村、247个村民小组，总人口36673人，其中非农业人口935人。

全乡有耕地2.3万亩，有大小水库、骨干山塘19个，有效灌溉面积达1.6万亩。全乡共有大小企业540家，从业人员2320人，有用材林1.8万亩，经济林7.1万亩，其中油茶林6.7万亩。开发山地300多亩，垦复油茶山3.7万亩。

各村均通公路。全乡有中学3所，小学22所，在校学生5480人，中小学教职员工360人。有医院2所，医疗点34个，医卫技术人员87人，床位62张，拥有固定资产213万元。人均住房面积24平方米。

东湖圩乡汤泉村的汤火泉是理想的疗养胜地。汤火泉四季水温38-38.5℃，久旱不涸，久雨不溢。天气晴朗，阳光灿烂，波光粼粼，数九寒天，云蒸雾漫，热气腾腾。水中含有多种有益人体健康的元素，不但饮用有益。而且可供医疗沐浴之用。清人有诗云：""分明石窍浮汤沸，可是山灵著火煎""。又有诗赞道：""混混源泉水，东湖第一流。涤尘欣火热，经眼觉烟浮。夏至凉初复，春浑暖渐收，神功如可假，普应庶民求。

历史沿革：

民国，属耒阳县。

1949年10月，属二区，原名环湖乡。

1950年11月，属四区。

1952年8月，属五区。

1953年8月，属四区。

1956年6月，将东湖、上石、小山、龙山4乡合并设立东湖乡。

1957年1月，属东湖办事处。

1958年9月，将东湖乡、枫泉乡合并设立东湖人民公社。

1961年12月始至1984年，属东湖区。

1984年5月，复置东湖乡。

1995年6月，原枫泉乡并入，更名为东湖圩乡。

2015年，撤乡建镇。