地名由来：因乡人民政府驻石别街得名。村的泉水旁有石头似鳖，得名“石鳖”，习惯写作“石别”。

石别镇位于宜州市南面，镇政府驻地距宜州市区27公里。全镇地域176平方公里，全镇辖10个村民委员会，总人口28263人。

石别镇境内有石别、清潭、屯蒙3个农贸市场，是宜州市唯一拥有3个集贸市场的乡镇。

石别镇交通通讯十分便利，国道（323线）、省道、县道穿镇而过。通讯方面设有电讯信号接收塔，可使用移动电话及传呼机，有直拔国内外程控电话800门。

石别镇物产资源丰富。工业资源有煤、锰、白泥、铝土、石灰石等。农业资源盛产稻谷、玉米、糖蔗、桑蚕、生姜、水果，以及各种禽、畜、山羊、鱼等，是宜州市糖蔗、桑蚕、水果、生姜主产区。宜州市是广西桑蚕主产县（市），石别更是宜州的养蚕之乡（镇）。1999年全镇桑园面积已扩大到5846亩，年产鲜茧760．7吨，产值1217．2万元，居全区乡镇之首，2000年全镇建有烤房10个，年烤茧量达900吨。石别土桥水库的水果；石别、屯蒙等村的西瓜；永定、拉弄等村的生姜久负盛名。1999年，全镇财政收入171．7万元，农民人均纯收入达2736元。

历史沿革：

清代属宜山县归善乡上里地，民国初期划为宜山县第四区，民国22年改称石别区，民国31年撤区划为石别乡。

解放后，最初为里苗区石别乡，1950年划为宜山县第五区（石别区），1955年石别区属的同意、宜州、翁同、龙候、京口、金满、板磨、大宿、塘怀9个乡划归都安瑶族自治县。

1957年撤区并乡为石别乡。

1958年成立先锋（石别）人民公社，1962年北山公社并入石别公社，同年秋改为石别区，1966年仍为石别公社。

1984年改为石别乡。

1987年分出部分村屯成立北山乡。

1998年撤乡建镇为石别镇。

2005年宜州市撤并乡镇后拉并村委并入石别镇。

2010年，石别镇辖1个社区，10个村委，107个自然屯。